Barolo Audace DOCG 2018 - Roberto Sarotto

Il Barolo Audace DOCG di Roberto Sarotto è un vino che rappresenta l'apice dell'eleganza e della complessità del Piemonte. Prodotto dal vitigno Nebbiolo, questo vino è un vero e proprio gioiello italiano prodotto da uve in sovramaturazione in cassetta. Il colore è un rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Al naso, si avvertono note di frutti rossi maturi, vaniglia e legno di quercia. Il palato è un viaggio sensoriale: tannini ben strutturati, un'acidità vivace e un finale lungo e persistente con sfumature di mandorla e the. L'affinamento in botti di rovere aggiunge una profondità e una complessità che lo rendono irresistibile. Questo vino è perfetto per occasioni speciali e si abbina splendidamente con piatti di carne rossa come filetto di manzo o cinghiale in umido. È anche un'ottima scelta per una serata romantica a lume di candela.

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2018
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°
Grado alcolico: 16,5 % vol.

La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.