タウラシ エピファニコ DOCG - ケイプモート

ケイプモートのタウラージ エピファニコ DOCG は、カンパニア州の王室ブドウ品種であるアリアニコの真髄を体現したワインです。粘土質の土壌とギュイヨの栽培システムが、並外れて複雑なワインを生み出しています。色は紫がかった濃いルビーレッドです。ノーズでは、ブラックベリー、プラム、チェリーの包み込むようなノートが感じられ、カカオとコーヒーのニュアンスが豊かになります。口に含むと、ワインは暖かく、ドライで柔らかく、エレガントな構造と優れた持続性を持ち、嗅覚を確認し増幅します。精製はバリックで行われ、そこでマロラクティック発酵が完了します。肉、ジビエ、熟成チーズをベースにした料理と合わせるのに最適です。

宗派: タウラーシ DOCG
ヴィンテージ: 2018/2019
用量: ドライ
ブドウ品種：アリアニコ
地域: カンパニア (IT)、モンテファルシオーネ (AV)
熟成: バリック
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

モンテファルシオーネからすぐ近くのアヴェッリーノ県にあるドンナキアーラ社は、イルピニア地域で 3 つの非常に重要な DOCG、グレコ ディ トゥーフォ、フィアーノ ディ アヴェッリーノ、タウラージを生産しています。プティット家は、この名高いワイン生産地の伝統を尊重し、あらゆる味覚を満足させる優れたワインを得るために、ブドウ畑からボトルに至るまでの生産プロセスを管理しています。 2021年、同社はアーティストのアレックス・カミニティとコラボレーションし、謎、錬金術、伝説の都市ナポリの難解な伝統とイルピニアのテロワールのワインを組み合わせたライン「Kapemort」を発売する。