ガッティナーラ ヴィーニャ ヴァルフェラーナ DOCG - パリデ イアレッティ

パリデ・イアレッティのガッティナーラ・ヴィーニャ・ヴァルフェラーナDOCGは、ガッティナーラの火山と鉱物のテロワールだけが提供できる方法でネッビオーロの真髄を体現したワインです。ピエモンテで生産されるこのワインは、モレロ チェリーとブラックベリーの繊細な香りが下草、樹皮、黒鉛、甘草の香りと混ざり合う、高貴な香りの肖像です。口に含むと、ワインは力強く、柔らかく、しかし上質で、高貴な抽出タンニンが非常に長い余韻を約束し、根と濡れた岩のニュアンスが豊かです。このワインは、おいしいチーズやジビエソースを使った最初のコースと合わせるのに最適です。良書のように、一口一口、一口一口とその姿を現し、独特の感覚体験を提供するワインです。

宗派: ガッティナーラ DOCG
ヴィンテージ: 2018/2016
用量: ドライ
ブドウ品種：ネッビオーロ
地域: ピエモンテ (IT)、ヴェルチェッリ (VC)
熟成: トノー樽と大きなスラヴォニアンオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：13.5％vol.

Paride Iaretti によって設立された会社は、ピエモンテ州で最も重要なワイン生産地の 1 つであるガッティナーラにあります。所有するブドウ畑は約 4 ヘクタールで、ほぼネッビオーロのみで、年間約 30,000 本を生産しています。
ヴィーニャ ヴァルフェラーナ、ヴィーニャ ボジャネッタ、ヴィーニャ グアルディア、ヴィーニャ ヴィレットは、同社のガッティナーラ DOCG の由来となるクリュの名前です。
セラーでは、時間と季節に助けられ、ワインはトノー樽、バリック樽、オーク樽で精製されますが、これらのワインの本当の性格ははるかに早い段階で形成されます。ブドウ畑で行われる仕事、日々の献身的な取り組みと継続的なブドウの手入れに身も心も奪われます。