フォッソ サンギナイオ マレンマ トスカーナ テヌータ アクイライア DOC 2019 - ウッジャーノ

トスカーナのマレンマの宝石であるフォッソ サンギナイオは、トスカーナの赤の洗練されたブレンドの中に芸術と情熱が融合した傑作ワインです。サンジョヴェーゼのトスカーナの魂 (75%)、プティ ヴェルドのエキゾチックな優雅さ (15%)、そしてアリカンテの活気 (10%) の 3 つのブドウ品種の融合から生まれたこのワインは、感覚の豊かさを讃えています。収穫に伴う細心の注意を想像してみてください。トスカーナの太陽の下、一房一房が手作業で摘み取られますが、これは土地との切っても切れない絆の表れです。この魔法は、わずか 12°C で 8 時間にわたる発酵前の冷たい浸軟から始まり、ブドウの変化に向けて準備を整えるゆっくりとしたダンスです。その後、26℃に制御された温度で発酵が行われ、果皮をマストに16日間浸漬し、ワインに骨格とシルキーなタンニンを与えます。しかし、イル フォッソ サンギナイオがその高貴さを獲得するのは熟成です。最初にフレンチ オークのバリックで 6 か月間寝かせ、続いて伝統的な 30 HL のスラヴォニアン オーク樽で 12 か月間寝かせます。この樽は、独特のニュアンスでワインを豊かにする時間の管理者です。口に含むと、イル フォッソ サンギナイオは、スパイシーなノートと絡み合うビロードのようなタンニンのテクスチャー、チェリーとマートルのアクセント、そして予期せぬ感覚の旅にあなたを誘うコショウとヘリクリサムのタッチで、その荘厳なエレガンスをすべて明らかにします。その丈夫で包み込むような構造は、ジビエの煮込み、フィレンツェのステーキ、伝統的なマレンマ チーズや塩漬け肉の最も本格的な表現に理想的な組み合わせです。
フォッソ サンギナイオは単なるワインではなく、土地、情熱、伝統の物語であり、グラスを通してトスカーナの最も深い本質を発見するための招待状です。

宗派: マレンマ トスカーナ DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 75%、プティ・ヴェルド 15%、アリカンテ 10%
地域: トスカーノ (IT)、スカンディッチ (FI)
熟成：バリックと大樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

ウッジャーノ農業会社は、トスカーナワインに情熱を注ぐベルガモの起業家グループのアイデアから、キアティ・デイ・コッリ・フィオレンティーニの中心部、サン・ヴィンチェンツォ・ア・トッリ村のスカンディッチに1976年に設立されました。
海抜 250 ～ 300 メートルの高さに位置するブドウ畑は、環境と生態系を尊重して栽培され、可能な限り自然な方法でブドウが収穫されます。セラーでは、その地域の特徴を可能な限り尊重し、フィレンツェの丘の最高のワイン醸造法を表現できる最高のワインを提供できるよう取り組んでいます。