アスティ "セグレト" エクストラ ドライ DOCG - ピアンベッロ

「セグレト」として知られるアスティ エクストラ ドライ ピアンベッロは、カネッリ、ロアッツォーロ、ヴァルディヴィッラ (サン ステファノ ベルボ) にあるブドウ畑のモスカート ビアンコ ブドウを使用して生産されています。収穫は9月中旬から下旬に行われ、その後ブドウをソフトに圧搾し、果汁をデカントし、温度管理された状態で保管します。熟成はステンレスタンクで行い、収穫後の夏に二次発酵を行います。したがって、4〜6週間澱の上で休ませ、毎日移動させることで、複雑さと調和に富んだ、きめ細かい泡を持つスパークリングワインが生まれます。ワインは緑がかったニュアンスのある淡い麦わら色、きめ細かくクリーミーな泡、きめ細やかで永続的な泡立ちを持っています。香りは特徴的で繊細で、心地よい芳香と柑橘系のノートがあり、モスカートブドウを思い出させます。味は温かくてクリーミーで、風味があり、新鮮で心地よく柔らかいです。前菜、軽い最初のコース、繊細な 2 番目のコースにおすすめで、食前酒として、また典型的なピエモンテのデザートとの組み合わせに最適です。

金種: アスティ DOCG
ヴィンテージ:NV
ドサージュ: エクストラドライ
ブドウ品種：モスカート
地域: ピエモンテ (IT)、ロアッツォーロ (AT)
熟成: シャルマ ルンゴ
提供温度: 6/8°C
アルコール度数：12.5％vol.

マリオとピエトロ・チリオ兄弟のピアンベッロ農業会社は、ロアッツォーロのランガ・アスティジャーナにあります。シリオ家はモスカート、シャルドネ、ピノ・ノワールの栽培に専念しており、海抜400メートルに位置するワインセラーでは、ブドウ畑の手入れに細心の注意を払ってワインが造られており、その中には「英雄的」なものもあります。海抜550/650メートルに位置します。彼らが生産するアルタ ランガ、ピノ ノワール、ロアッツォロ DOC (イタリアで最小の DOC の 1 つ) は絶対的な品質です。