Ghemme DOCG 2016 - Ioppa

Il Ghemme DOCG di Ioppa è un vino che incarna l'essenza del Piemonte, realizzato con un blend di 85% Nebbiolo e 15% Vespolina. Prodotto dai vigneti di punta dell'azienda, Santa Fe e Balsina, questo vino è stato affinato per quattro anni in botti da 25 e 30 hl prima di essere imbottigliato e fatto riposare per un ulteriore anno. Al palato, si distingue per le sue classiche note di ciliegia maraschino, rosa secca, arancia speziata e minerali terrosi. Ideale per essere gustato in un'atmosfera intima, magari durante una cena romantica, si abbina splendidamente con piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Un vino che non solo soddisfa il palato, ma anche l'anima.

Denominazione: Ghemme DOCG
Annata: 2016
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo e Vespolina
Regione: Piemonte (IT), Romagnano Sesia (NO)
Affinamento: Botti grandi di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

La cantina Ioppa è una realtà a conduzione familiare situata a Romagnano Sesia, nell'Alto Piemonte. La cantina è situata su una collina con vista sui vigneti circostanti, sulla valle del fiume Sesia e sulla montagna Monte Rosa. Ioppa produce una varietà di vini, tra cui il Ghemme DOCG e i vini Colline Novaresi DOC. La famiglia Ioppa ha una lunga storia di coltivazione dell'uva dal 1852, nel corso delle generazioni la cantina ha subito numerose espansioni e gli attuali proprietari, Gianpiero e Giorgio Ioppa, hanno triplicato le dimensioni della tenuta a oltre 20 ettari e costruito una nuova struttura moderna, oggi è un esempio di successo per l'area. Il terreno dei vigneti è un misto di argilla e sabbia con ciottoli simili a ghiaia che influenza le caratteristiche dei vini invecchiati. La cantina di Ioppa è sotterranea e contiene botti di rovere e barriques per l'invecchiamento dei vini Ghemme, Ghemme Cru e Vespolina. Oltre alle tecniche di produzione tradizionali, Ioppa utilizza anche tecnologie e attrezzature moderne per garantire la massima qualità dei suoi prodotti.