Barbaresco Pajorè DOCG 2020 - Piazzo

Il Barbaresco Pajorè di Cantina Piazzo Armando è un cru distinto della prestigiosa zona del Barbaresco nella regione delle Langhe. Con il suo brillante colore rosso granato, questo Barbaresco cattura immediatamente l'attenzione. Il naso è un bouquet intricato di bacche rosse, rose secche e violette, completato da note di spezie dolci e un tocco di cuoio. Al palato, rivela sapori di ciliegie mature, prugne e un sottile accenno di liquirizia. I tannini sono fini e ben strutturati, conferendo al vino un corpo equilibrato ed elegante. Il finale è lungo e persistente, lasciando un delizioso retrogusto di frutta speziata e un accenno di terrosità.

Le uve per questo Barbaresco vengono raccolte a mano e subiscono una pressatura soffice prima di fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino evolve per almeno 9 mesi in piccole botti di rovere, permettendo ai sapori di svilupparsi e maturare con grazia. Questo Barbaresco Pajorè è un compagno versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti di pasta sostanziosi come le tagliatelle al tartufo o a piatti di carne ricchi come il brasato di manzo o le costolette di agnello. La sua struttura raffinata lo rende anche un ottimo abbinamento per formaggi stagionati come il Gorgonzola o il Taleggio. Ideale per una cena sofisticata o una celebrazione speciale, questo vino è sicuro di impressionare.

Denominazione: Barbaresco DOCG
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Alba (CN)
Affinamento: Grandi botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol

L'Azienda Vitivinicola Piazzo Comm. Armando viene fondata negli anni '60 da Armando Piazzo e Gemma Veglia in San Rocco Seno d'Elvio una frazione nel Comune di Alba. Ad oggi l'Azienda può contare su 70 ettari di vigneti nel comuni di Mango, Neviglie, Guarene e Novello. La filosofia di vinificazione rispetta la tradizione soprattutto per la produzione di Barolo e Barbaresco ma con un'attenzione particolare alla pulizia e all'innovazione. In cantina l'impegno è al massimo per valorizzare il più possibile la materia prima frutto dei sacrifici e del lavoro svolto nel vigneto. I vini prodotti sono l'anima del territorio, spiccano per bouquet profumati all'olfatto, di grande corpo e struttura ma equlibrati ed eleganti al palato.