Barolo DOCG 2018 - Silvio Grasso
Nobile
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Emergendo dalla ricchezza e dalla diversità del terroir piemontese, il Barolo Silvio Grasso è un vino che cattura l'essenza del Nebbiolo in tutta la sua maestosità. Coltivato in terreni di marne e arenarie, questo vino è un ritratto vivente della terra da cui proviene, La Morra nella zona del Barolo.
La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, seguita da una fermentazione accurata in serbatoi d'acciaio inox. L'affinamento in botti di rovere conferisce al vino una complessità e una profondità che si manifestano in ogni sorso.
Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso granato impreziosito da riflessi arancioni, un segno distintivo dei Baroli di alta qualità. Al naso, il Barolo Silvio Grasso si distingue per un bouquet avvolgente e complesso, con note di frutti di bosco, cuoio, spezie fini e sfumature di rosa e tabacco. In bocca, la struttura del vino è robusta e ben equilibrata, con tannini eleganti che si fondono armoniosamente con una mineralità incisiva, culminando in un finale lungo e memorabile.
Questo Barolo è notevole per la sua struttura complessa e ben equilibrata, che lo rende un vino ideale per l'invecchiamento. È un compagno gastronomico versatile, capace di esaltare una varietà di piatti ricchi e strutturati, dai brasati agli arrosti di carne rossa e cacciagione. Allo stesso tempo, la sua complessità e profondità lo rendono un eccellente vino da meditazione.
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2018
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), La Morra (CN)
Affinamento: Barriques di rovere francese
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
L'azienda Silvio Grasso è stata fondata nel 1927 ma solamente a metà degli anni '80 Alessio Federico ha cominciato ad imbottigliare la totalità della produzione. Ora la cantina di La Morra gestisce 14 ettari di cui 6 di proprietà ma Alessio è affiancato dalla moglie Marilena e dai figli Paolo e Silvio. Il focus aziendale rimane il Barolo nei svariati cru ma anche il Nebbiolo e Langhe Rosso come la Barbera d'Alba sono da ritenersi vini di eccellenza che coniugano il ricco e prestigioso territorio delle Langhe e in particolare della zona di La Morra con uno stile personale capace di sorprendere anche il palato più fine.
