Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 - Adriano Marco e Vittorio

Proveniente dalle pittoresche colline di San Rocco Seno d'Elvio (Alba) e Neive, questo vino celebra l'illustre uva Barbera della Langa. Le uve vengono delicatamente pigiate e diraspate, poi fermentate spontaneamente in serbatoi di acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo una fermentazione di dieci giorni, il vino subisce un travaso e la fermentazione malolattica spontanea in acciaio, migliorando la sua morbidezza e complessità. Viene poi stabilizzato a freddo e invecchiato per 6 mesi in grandi botti di rovere, con un ulteriore maturazione in bottiglia di 9 mesi per rifinire la sua complessità e profondità. La tonalità rosso rubino del vino, che si approfondisce in granato con l'età, racchiude una fragranza vibrante di mora, marmellata e spezie, accoppiata con un bouquet delicato ma intenso. Al palato, è corposo, complesso e armoniosamente bilanciato, rendendolo un abbinamento ideale per una varietà di piatti. Si abbina eccezionalmente bene con la cucina italiana tradizionale come lasagne al ragù, agnolotti ripieni di carne o faraona ripiena, e si complementa magnificamente con formaggi come il Bra Duro, il Gorgonzola o la Toma. Questo vino offre anche versatilità, esaltando i sapori di pizza vegetariana, hamburger alla griglia o persino maiale fritto cinese con salsa agrodolce. Questo vino incarna l'essenza della tradizione vinicola italiana, catturando l'anima del suo terroir e la dedizione dietro ogni bottiglia.

Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte (IT), San Rocco Seno d'Elvio (CN)
Affinamento: Botte Grande
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15% vol.

La cantina Adriano è una storica azienda agricola a conduzione familiare situata nella vallata di Seno d’Elvio, nella provincia di Alba, in Piemonte. Fondata nei primi del 1900 come mezzadria, la famiglia Adriano ha acquisito progressivamente terreni fino a possedere oggi 30 ettari di vigneti divisi in Mottura, Avoglieri Argantino e Basarin. La loro attenzione alla natura e alla biodiversità li ha portati a circondare i loro vigneti con boschi e noccioleti, creando così una forza microclimatica per le uve. Gli Adriano coltivano le loro uve senza l'uso di diserbanti, in un ambiente ideale in cui i suoli sono ricchi di marne blu e le pendenze sono marcate, per garantire la massima qualità delle uve. La cantina Adriano si distingue per il suo stile di vinificazione tradizionale, che prevede l'invecchiamento rigoroso dei loro vini rossi Barbaresco in primis in botti di rovere di Slavonia senza tostatura per esaltare e distinguere tra loro i terroir dei vini. La famiglia Adriano rappresenta l'identità della gente di Langa, con la continuità, la dedizione e il basso profilo che li caratterizzano. La loro cantina è situata in un angolo defilato e meno blasonato di Langa, dove si respira l'aria più pura e popolare del Piemonte. Il futuro dell'azienda sembra promettente, grazie alle potenzialità fertili e dinamiche di crescita e alla passione della famiglia per la vigna. L'azienda agricola Adriano è un classico esempio di un'azienda agricola a conduzione familiare che rappresenta una vera tradizione nel Piemonte.