Gewürztraminer Trentino DOC 2023 - Lavis
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In sintesi
Denominazione: Gewurztraminer Trentino DOC
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Gewurztraminer
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Lavis (TN)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13,5% vol.
Il vino
Il Gewürztraminer Trentino DOC di Lavis è un vino che incarna l'eccellenza del territorio trentino. Prodotto in vigneti particolarmente adatti a questo vitigno situati nel comune di Lavis, questo vino presenta un colore giallo paglierino dorato e un bouquet aromatico delicato. I profumi spaziano dalla rosa canina agli agrumi di cedro e lime, con un sottofondo di zenzero. Al palato, il vino è pieno e saporito, con note energetiche di fiori gialli e miele d'acacia che definiscono un gusto elegante e complesso. L'acidità persiste in un finale teso e duraturo. La vinificazione include una criomacerazione di 8 ore e una fermentazione in acciaio inox e barrique di rovere francese. Il vino viene poi affinato sui lieviti per 10-12 mesi prima dell'imbottigliamento e ulteriormente in bottiglia per almeno 6 mesi. Si abbina splendidamente con crostacei di ogni tipo, carni bianche e formaggi al forno.
La cantina
Cantina Lavis è una delle più rinomate cooperative del Trentino e ha sede proprio nel comune di La-Vis dove è stata fondata nel 1948. Al giorno d'oggi sono circa 800 i soci conferitori per circa 750 ettari di vigneti con disposizione altimetrica che varia dai 200mt agli 800mt garantendo ricchezza e varietà organolettica; i vitigni bianchi fini ed eleganti sono coltivati in montagna, mentre i rossi intensi e di struttura vengono coltivati in collina. I vini della Cantina di Lavis e Valle di Cembra sono una rappresentazione della tradizione vitivinicola che unisce la natura alla tecnica in un contesto di montagna unico al mondo.
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