Roero Montespinato DOCG 2022 - Cascina Chicco

ROERO “MONTESPINATO” – CASCINA CHICCO

Il Nebbiolo del Roero che unisce intensità e finezza.

Il Roero “Montespinato” di Cascina Chicco nasce da uve Nebbiolo coltivate nel cru omonimo situato a Castagnito, in una delle zone più vocate del Roero. L’esposizione sud-est del vigneto, unita ai terreni sabbiosi, garantisce uve di grande equilibrio e intensità aromatica.

Dopo la raccolta manuale e una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce. L’affinamento in botti di rovere completa il profilo del vino, donandogli complessità e struttura.

Nel calice si presenta rosso rubino intenso. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di frutti rossi maturi, note floreali e accenti speziati. Al palato si distingue per l’equilibrio tra struttura e freschezza, con tannini morbidi e un finale armonico.

Quando gustarlo: perfetto con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti strutturati. Ideale per cene importanti e momenti conviviali con vini di carattere.

Il vino Roero in breve

Denominazione: Roero DOCG
Annata: 2022
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Canale (CN)
Affinamento: Acciaio e Botti di rovere 
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

Cascina Chicco

Cascina Chicco gestisce oltre 50 ettari di vigneti, distribuiti tra alcune delle zone più prestigiose del Roero e delle Langhe, tra cui Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco e Monforte d’Alba. Cascina Chicco incarna da quattro generazioni l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. La famiglia Faccenda ha trasformato un’antica cascina nel comune di Canale in una cantina d’avanguardia, con un approccio che rispetta profondamente il territorio.La vinificazione è calibrata in base al vitigno e allo stile desiderato per ciascun vino. Per i vini bianchi, la cantina impiega tecniche come la criomacerazione, un processo a freddo che consente un’estrazione aromatica più intensa, evita l’ossidazione e valorizza le note fresche e fruttate. Questo metodo, che prevede la macerazione del mosto con le bucce a basse temperature, conferisce maggiore complessità, struttura e longevità ai bianchi. Per i vini rossi, si adottano macerazioni più prolungate, volte a ottenere estrazioni nobili e delicate. L'affinamento avviene poi in grandi botti di rovere e in barrique di rovere francese, per esaltare l'identità varietale e territoriale di ogni vino. L’attenzione al dettaglio prosegue nella suggestiva cantina ipogea: oltre 5.000 metri quadrati scavati a 28 metri di profondità, dove terracotta e cristalli di gesso custodiscono le bottiglie in condizioni ideali di affinamento anche del metodo classico di Nebbiolo o dell'Alta Langa. Ogni etichetta di Cascina Chicco riflette un’identità precisa, frutto di lavoro in vigna, sensibilità enologica e rispetto per il tempo.