タウラージ DOCG ヴィーニャ ピアノ ダンジェロ 2018 - セラ デッレ スパイン ワイナリー

タウラーシ

セラ・デッレ・スパネのタウラージ「ヴィーニャ・ピアノ・ダンジェロ」は、タウラージ中心部の砂質と火山性土壌で栽培されたアリアニコブドウから得られる、素晴らしい個性の赤です。このテロワールはワインに独特の個性を与え、巧みな醸造によって強化されます。フレンチバリックで4ヶ月、500リットルの大樽で18ヶ月熟成した後、ワインは瓶の中で24ヶ月寝かせ、複雑さと調和を生み出します。ガラスの中では、強烈なルビーレッドとガーネットの反射が見られます。ブーケはプラム、チェリー、そして丘陵の下草のヒントを放ちます。口に含むと、ドライで柔らかく、エレガントなタンニンと長い持続性があります。赤身肉、煮込み肉、ジビエチーズ、熟成チーズとの相性が抜群で、洗練されたディナーや特別なひとときに最適です。

ワインの技術データシート

宗派: タウラーシ DOCG
ヴィンテージ: 2018
用量: ドライ
ブドウ品種：アリアニコ
地域: カンパニア (IT)、タウラーシ (AV)
熟成：フレンチバリックとオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14.5％vol.

セッラ デッレ スパイン ワイナリー

Sella delle Spine は、イルピニア中心部のタウラージにある家族経営のワイナリーで、1970 年にカジャーノ家によって設立されました。このワイナリーは、ピアノ ダンジェロ地区に 12 ヘクタールのブドウ畑を広げています。この地区は、馬の鞍の形で認識され、列に沿って植えられたバラで装飾されています。同社は、イルピニアのテロワールの本質を体現する品種であるアリアニコ、フィアーノ、グレコ、ファランギーナといった在来種のブドウのみを栽培しています。したがって、同社はタウラージ、アリアニコ「カンピ タウラーシーニ」、グレコ ディ トゥーフォ、フィアーノ ディ アヴェッリーノをはじめとする最大のイルピネ DOCG を生産しています。 Sella delle Spine の生産哲学は、伝統の尊重と現代のテクノロジーの使用を組み合わせたものです。手摘みによる収穫と自然なワイン醸造方法により果実の完全性が保たれ、同時に革新的な技術の採用によりそれぞれのブドウの個性が最大限に引き出されます。 Sella delle Spine は単なる会社ではなく、イルピニアのワイン造りの伝統と革新の深いつながりの象徴であり、品質への強いこだわりと伝統を尊重しながらも未来を見据えています。