Metodo Classico Brut Corte Giacobbe - Dal Cero - Vinai del Borgo

クラシックメソッドブリュット・コルテ・ジャコッベ - ダル・チェロ

¥5,100

彼らは私たちについて次のように話します。

4.4/5

5/5

ブリュットコルテジャコッベは、ダルチェロスタイルの真髄です。フレッシュで、魅力的で、ミネラルがあり、口に含むと紛れもない味わいです。ロンカの丘陵地帯のブドウ畑で採れたデュレラとシャルドネのブレンド。ワイン造りは房を丸ごと圧搾し、13℃に管理された温度でスチールタンクで発酵させます。ただし、熟成はステンレスタンクで行われ、毎週細かい澱をバトナージュし、その後、厳選された酵母を用いて瓶内二次発酵を行います。プロセス全体には少なくとも 24 ～ 36 か月かかります。このワインは緻密でゆっくりとした泡立ちを持ち、黄金色のニュアンスを伴う濃い麦わら色に明るさを与えます。香りにはトロピカルフルーツの生き生きとした印象があり、その後にアジアのスパイスと興味深い硫黄の香りが続きます。口に含むと驚くほど酸味があり、サクサクしていてフルーティーで、杉の香りが漂います。フィニッシュは土っぽいミネラル感で終わります。食前酒として最適ですが、前菜や魚貝類を使った最初のコースとも美しく合います。

名前: クラシックメソッド
ヴィンテージ:NV
ドサージュ: ブリュット
ブドウ品種：デュレラとシャルドネ
地域: ヴェネト (IT)、ロンカ (VR)
熟成: 酵母による24/36ヶ月
提供温度: 6/7°C
アルコール度数：12.5％vol.

ダルチェロファミリーワイナリーの歴史は、1934 年にアウグストダルチェロがクロチェッタ地区とカルヴァリーナ地区に最初の土地を購入して会社を設立したことに始まります。戦争で戦った後、アウグストゥスは帰還し、作業が困難ではあるが非常に特殊な土地でブドウ栽培に専念することを決意しました。その後、アウグストの息子であるダリオとジュゼッペは、父親の夢の視野を広げ、トスカーナでの偉大な赤ワインの生産にも専念しました。現在、ダルチェロ家の 3 世代目であるダビデ、ニコ、フランチェスカは、土地の価値、持続可能性、土壌との直接的な関係を尊重し、情熱を持ってワイン造りの伝統を継承し続けています。ダルセロワイナリーは土地とその秘密について深い知識を持っており、それをユニークで特徴的なワインに変え、世代を超えて家族の仕事が続いていることを証明しています。彼らのワインは伝統と革新の完璧な融合を表しており、常に未来に目を向けながら、遠くからやって来て時間の経過とともに進化してきた情熱の結果です。

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