レッシーニ ドゥレッロ DOC アウグスト リゼルヴァ ドサッジョ ゼロ 2015 - ダル チェロ

会社の創設者であるダル・セロのレッシーニ・ドゥレッロ DOC アウグスト・リゼルヴァ・ドサッジョ・ゼロに捧げられたのは、クラシック・メソッドに対するダル・セロ兄弟の大きな情熱の結晶です。酸味が強いことで有名なデュレラブドウで作られたこのワインは、「飼いならす」ために長い熟成が必要です。熟成は大きなオーストリア産オークのオーバルと225リットルのフレンチバリックで行われ、少量の古いリザーブワインが含まれます。デゴルジュマン後、ワインはさらに約6ヶ月熟成させます。その結果、ダル チェロのユニークでミネラル感のあるスタイルを表現した、繊細で長く持続する香りを持つスパークリング ワインが誕生しました。一口飲むごとに啓示があり、歯ごたえとミネラル感が際立つ感覚的な体験です。成熟したチーズ、魚介類の料理との相性が抜群のこのワインは、一口飲むごとに情熱と啓示を与えてくれます。

宗派: レッシーニ ドゥレッロ DOC
ヴィンテージ: 2015
投与量: ゼロ
ブドウ品種：デュレラ
地域: ヴェネト (IT)、ロンカ (VR)
熟成: 酵母とオーク樽で50ヶ月
提供温度: 6/7°C
アルコール度数：12.5％vol.

ダル チェロ ファミリー ワイナリーの歴史は、1934 年にアウグスト ダル チェロがクロチェッタ地区とカルヴァリーナ地区に最初の土地を購入して会社を設立したことに始まります。戦争で戦った後、アウグストゥスは帰還し、作業が困難ではあるが非常に特殊な土地でブドウ栽培に専念することを決意しました。その後、アウグストの息子であるダリオとジュゼッペは、父親の夢の視野を広げ、トスカーナでの偉大な赤ワインの生産にも専念しました。現在、ダル チェロ家の 3 世代目であるダビデ、ニコ、フランチェスカは、土地の価値、持続可能性、土壌との直接的な関係を尊重し、情熱を持ってワイン造りの伝統を継承し続けています。ダル セロ ワイナリーは土地とその秘密について深い知識を持っており、それをユニークで特徴的なワインに変え、世代を超えて家族の仕事が続いていることを証明しています。彼らのワインは伝統と革新の完璧な融合を表しており、常に未来に目を向けながら、遠くからやって来て時間の経過とともに進化してきた情熱の結果です。