バローロ DOCG 2018 - シルヴィオ グラッソ

ピエモンテのテロワールの豊かさと多様性から生まれたバローロ シルヴィオ グラッソは、ネッビオーロの素晴らしさの本質をすべて捉えたワインです。泥灰岩と砂岩の土壌で育ったこのワインは、その産地であるバローロ地区のラ・モッラの生きた肖像です。
収穫は9月下旬から10月上旬にかけて行われ、その後ステンレスタンクで丁寧に発酵させます。オーク樽での熟成により、ワインに複雑さと深みが与えられ、一口飲むごとにそれが現れます。
視覚的には、ワインはオレンジ色の反射で装飾されたガーネット色の赤色を呈し、高品質のバローロの特徴的な兆候です。香りでは、バローロ シルヴィオ グラッソの、包み込むような複雑なブーケが際立ち、ベリー、なめし革、上質なスパイス、バラやタバコのニュアンスが感じられます。口に含むと、ワインの構造はしっかりしていてバランスが取れており、エレガントなタンニンが鋭いミネラル感と調和してブレンドされ、長く記憶に残る余韻で最高潮に達します。
このバローロは、複雑でバランスのとれた構造が特徴で、熟成に最適なワインです。肉の煮込みから赤身肉のロースト、ジビエに至るまで、さまざまな豊かでしっかりとした料理を引き立てる万能な美食の友です。同時に、その複雑さと奥深さにより、瞑想に最適なワインとなっています。

宗派: バローロ DOCG
ヴィンテージ: 2018
用量: ドライ
ブドウ品種：ネッビオーロ
地域: ピエモンテ (IT)、ラ モッラ (CN)
熟成：フレンチオークのバリック
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14.5％vol.

シルヴィオ・グラッソ社は 1927 年に設立されましたが、アレッシオ・フェデリコが全生産量を瓶詰めし始めたのは 80 年代半ばになってからです。現在、ラ・モッラのワイナリーは14ヘクタールを管理しており、そのうち6ヘクタールが所有されていますが、アレッシオは妻のマリレーナと息子のパオロとシルヴィオによってサポートされています。同社は引き続きさまざまなクリュのバローロに焦点を当てていますが、ネッビオーロ、ランゲ ロッソ、バルベーラ ダルバも、ランゲ、特にラ モッラ地域の豊かで名高い地域と有能なワインを組み合わせた優れたワインとみなされます。最高級の味覚をも驚かせるパーソナルなスタイル。