バローロリステ DOCG 2018 マグナム - ボルゴーニョ

¥40,200

彼らは私たちについて次のように話します。

ボルゴーニョのバローロリステは、バローロのリステブドウ畑の歴史的な土壌に根ざしたネッビオーロの象徴です。このワインはその驚くべき複雑さとエレガンスが際立っており、独特のテロワールの深さを体現しています。海抜 270 ～ 330 メートルの南/南東に面したブドウ畑で栽培されている土壌は、石灰質と粘土質の泥灰岩が豊富に組み合わさっており、堆積粘土が豊富で、これがワインの特徴的な特徴を際立たせています。伝統的な手法に従い、ワイン造りのプロセスでは、厳密に管理された温度の下、コンクリートタンク内で土着酵母による自然発酵が行われます。その後、長期間のマセラシオンを行うことで、ワインの複雑な風味とテクスチャーが引き出されます。スラヴォニア産オーク樽で 4 年間熟成させ、さらに 6 か月間瓶内で精製したリステは、比類のない複雑さと柔らかさを備えたワインに成熟します。ブーケは熟した赤い果実の複雑なテクスチャーを提供し、ザクロ茶、お香、ライチやピンクグアバなどのエキゾチックなフルーツのニュアンスが強調され、フレッシュなハーブや草のニュアンスが感じられます。口に含むと、柔らかくもしっかりとした構造があり、滑らかなタンニンと生き生きとした酸味が特徴で、正確で深みのある味わいをもたらします。フィニッシュにはバラの花びらの忘れられない余韻が残り、ワインのエレガントで風味豊かなプロフィールを示しています。バローロリステは、伝統的なピエモンテの肉、プルドポーク、エンパナーダ、牛ブリスケット、赤身肉の煮込み、ジビエ料理、カステルマーニョやゴルゴンゾーラなどの熟成チーズなど、濃厚でしっかりとした料理との相性が抜群です。また、バローロの煮込み肉やアルバ産白トリュフなどのピエモンテの伝統料理との完璧な補完関係もあり、幅広い伝統料理にその多用途性を示しています。

宗派: バローロリステ DOCG
ヴィンテージ: 2018
用量: ドライ
ブドウ品種：ネッビオーロ
地域: ピエモンテ (IT)、バローロ (CN)
熟成: スラヴォニアンオークの大樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14.5％vol.

ボルゴーニョはワイン界の名門であり、そのルーツは 1761 年にピエモンテ州ランゲ地方にまで遡ります。この歴史あるワイナリーは何世紀にもわたるイタリアワインの歴史を語り、「ワインの王」として知られるバローロの発展に大きく貢献してきました。 1920 年代のチェーザレボルゴーニョの革新的なビジョンにより、ワインの生産を拡大し、海外への輸出を開始し、ボルゴーニョをワインシーンにおける国際的な基準点として位置づけました。現在、ボルゴーニョは 39 ヘクタールの土地を管理しており、そのうち 31 ヘクタールがブドウ畑で、作物は有名なバローロの主役であるネッビオーロなどの土着品種から、ドルチェット、バルベーラ、フライザ、リースリング、後者の中心であるティモラッソなどのマイナー品種まで多岐にわたります。活性化プロジェクトの様子。伝統への敬意と持続可能性と革新性への配慮を組み合わせたボルゴーニョの哲学は、そのワインに反映されており、その伝統的なスタイルと長期熟成の可能性の両方が高く評価され、ワイン愛好家やコレクターのイタリア人に好まれています。