Barolo del Comune di Serralunga Riserva DOCG 2018 - Fontanafredda

Il Barolo Serralunga d'Alba Riserva 2018 di Fontanafredda è un vino di grande eleganza e struttura, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dai vigneti storici dell'azienda situati a Serralunga d'Alba. Questo vino è il risultato di una vinificazione tradizionale in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione di circa 15 giorni e successiva macerazione post-fermentativa sulle bucce per una settimana. L'affinamento avviene per 36 mesi in botti di rovere e ulteriori 12 mesi in cemento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi, rendendolo capace di esprimere al meglio le sue caratteristiche qualitative fin da subito e con un potenziale di invecchiamento di 25-30 anni. Nel calice, il vino si presenta con un colore granato con lievi riflessi aranciati. Il bouquet è intenso, con note di rose appassite accompagnate da una balsamicità fragrante. Al palato, è pieno e vibrante, con una struttura austera tipica dei grandi Barolo, esaltata da tannini dolci e un finale lungo e speziato. Questo Barolo è ideale in abbinamento con piatti importanti come carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati.

Denominazione: Barolo del Comune di Serralunga DOCG
Annata: 2018
Dosaggio: Secco
Vitigno:  Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Serralunga d'Alba (CN)
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

La cantina Fontanafredda, fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, primo Re d’Italia per la sua amata Rosa Vercellana, è diventata un'icona del Barolo e un esempio di sostenibilità e innovazione nella regione delle Langhe in Piemonte. Fontanafredda non è solo una cantina, è una leggenda vivente del Barolo, nata dall'amore tra un re e la sua rosa nel cuore pulsante delle Langhe piemontesi, ad oggi è una cantina simbolo della Langa e dell’Italia. Con oltre 120 ettari di vigneti biologici, questa tenuta rappresenta un tesoro nascosto tra le colline di Serralunga d'Alba, Barolo e oltre, dove il tempo sembra essersi fermato e la natura trionfa in tutto il suo splendore. Il rispetto per la terra e l'approccio ecologico sono centrali nella filosofia di Fontanafredda, che dal 2015 pratica l'agricoltura biologica, certificata nel 2018.