Ivy Spumante Rosè Brut - Roberto Sarotto
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L'Ivy Rosè Brut Spumante di Roberto Sarotto rappresenta un capolavoro di eleganza e seduzione, essendo il primo vino spumante rosato prodotto dall'azienda. Questo incantevole spumante si distingue per il suo colore rosa pallido e viene prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, coltivate su terreni di argilla calcarea. La vendemmia avviene a metà agosto. La vinificazione avviene in rosso con una leggera macerazione sulle fecce, seguita da una fermentazione in bianco, risultando in un vino dalle delicate bollicine rosa e note di piccoli frutti rossi, un trionfo di freschezza e morbidezza. Ideale per le occasioni più suggestive e romantiche.
Denominazione: Spumante Rosè Brut
Annata: NV
Dosaggio: Secco
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Charmat Lungo
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12,5% vol.
La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.
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