Barolo Giachini DOCG 2018 - Silvio Grasso
Elegante Complesso Nobile
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Il Barolo Giachini DOCG di Silvio Grasso è prodotto da uve Nebbiolo coltivate in terreni calcarei-argillosi, questo vino subisce una fermentazione di 10 giorni in acciaio inossidabile. Successivamente, matura in barrique di rovere francese per 24 mesi, seguito da un ulteriore anno in bottiglia prima della sua liberazione al mondo. Visivamente, il vino si presenta con un colore granato intenso. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi maturi, spezie e un tocco di cuoio. In bocca, il vino è strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Barolo si sposa magnificamente con piatti robusti come brasati di carne, funghi porcini e formaggi stagionati. È il vino ideale per una cena elegante o una serata romantica.
Denominazione: Barolo Cru Giachini DOCG
Annata: 2018
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), La Morra (CN)
Affinamento: Barriques di rovere francese
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15% vol.
L'azienda Silvio Grasso è stata fondata nel 1927 ma solamente a metà degli anni '80 Alessio Federico ha cominciato ad imbottigliare la totalità della produzione. Ora la cantina di La Morra gestisce 14 ettari di cui 6 di proprietà ma Alessio è affiancato dalla moglie Marilena e dai figli Paolo e Silvio. Il focus aziendale rimane il Barolo nei svariati cru ma anche il Nebbiolo e Langhe Rosso come la Barbera d'Alba sono da ritenersi vini di eccellenza che coniugano il ricco e prestigioso territorio delle Langhe e in particolare della zona di La Morra con uno stile personale capace di sorprendere anche il palato più fine.
