Oltrepò Pavese Sniper Pas Dosè Metodo Classico DOCG - Isimbarda
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Il Metodo Classico Pas Dosè Sniper Oltrepò Pavese DOCG di Isimbarda è un vino spumante che incarna l'eccellenza del Pinot Nero. Prodotto a Santa Giuletta nel cuore dell'OltrePò Pavese, questo vino è un inno all'enologia sostenibile. La sua eleganza si manifesta già dal colore, un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso, si percepiscono note di frutta a polpa bianca e fiori di campo, mentre al palato è secco, fresco e minerale, con una persistenza che lascia un ricordo indelebile. Nonostante non siano disponibili informazioni specifiche sull'affinamento in legno, la sua complessità suggerisce un processo di produzione meticoloso. Ideale per un brindisi in occasioni speciali o come compagno di piatti di pesce crudo e antipasti leggeri.
Denominazione: Oltrepò Pavese Pinot Nero DOCG
Annata: NV
Dosaggio: Pas Dosè
Vitigno: Pinot Nero
Regione: Lombardia (IT), Santa Giuletta (PV)
Affinamento: oltre 42 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 12% vol.
L' Azienda Vitinicola Isimbarda deve il suo nome all'antica famiglia dei marchesi Isimbardi feudatari della tenuta di Santa Giulietta nel XVII secolo. La cantina è situata a Casteggio in Oltrepo' Pavese e si estende per 36 ettari con i vigneti nei comuni di Santa Giulietta e Mornico Losana. La produzione aziendale è variegata e spazia dal Riesling Renano alla vinificazione del Pinot Nero, della Bonarda e della Barbera fino ad arrivare all' Oltrepo' Pavese Metodo Classico. L'Azienda Isimbarda è in fase di conversione biologica ed ha come obiettivo consentire ai propri vini di esprimere al meglio il carattere e la qualità del territorio dell'Oltrepo' Pavese.
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