Merlot Mirie DOC 2019 - Forchir

Il Merlot di Forchir è un vino rosso fresco ed elegante, prodotto da uve Merlot coltivate nel cuore del Friuli Venezia Giulia, precisamente nell'area del Friuli Grave. Le viti crescono su terreni argillosi ricchi di ferro, che donano al vino un carattere distintivo e unico. La vendemmia avviene solitamente all'inizio di settembre, con una selezione manuale delle uve per garantire una qualità eccellente. La fermentazione in fermentatori Ganimede, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane, preserva la freschezza e i profumi del frutto. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene affinato in vasche, dove si svolge la fermentazione malolattica e una micro-ossigenazione che contribuiscono a stabilizzare il colore. Successivamente, il vino matura in bottiglia in condizioni di assenza di ossigeno per preservare la sua vivacità e complessità aromatica. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, questo Merlot esprime al naso un bouquet fresco di frutta rossa, con note di ciliegia, fragola e mora, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, cuoio e caffè. Al palato, i tannini morbidi e ben equilibrati ne fanno un vino piacevole e versatile negli abbinamenti. Il Merlot di Forchir si abbina perfettamente con antipasti di salumi e formaggi, primi piatti con sughi di carne e arrosti, offrendo una bevuta raffinata che esalta le migliori caratteristiche del terroir friulano.

Denominazione: Merlot DOC
Annata: 2019
Dosaggio: Secco
Vitigno: Merlot
Regione: Friuli Venezia Giulia (IT), Camino al Tagliamento (UD)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 12% vol.

Forchir è una delle principali realtà del Friuli e può contare su 230 ettari di vigneti di proprietà collocati a Camino al Tagliamento (UD) e a Spilinbergo (PN). L'Azienda è di proprietà della Famiglia Bianchini che crede fermamente nell'utilizzo della tecnologia per ottenere un prodotto più sostenibile e più naturale possibile.
Nella cantina di nuova realizzazione ad impatto zero si utilizza solamente l'acciaio per la vinificazione come filosofia aziendale. La produzione avviene senza l'utilizzo di anidride solforosa e l'imbottigliamento avviene nel rispetto delle migliori modalità di conservazione del vino.
Gli ottimi vini prodotti sono la massima rappresentazione del proprio vitigno e della genuinità del proprio territorio.