ベルモット ディ トリノ ビアンコ パレアルム (500ml) - カンティーナ ディ ニッツァ

パレアルム ベルモット ディ トリノは、ニッツァ モンフェッラートの緑豊かな丘で誕生した特別な作品で、厳選されたモスカート ブドウが際立っています。これらにより、ベルモットに鮮やかな麦わら色と独特の強さが与えられます。柑橘系の香りが爆発的に広がり、香り豊かなハーブを独自にブレンドし、その独特の特徴を際立たせています。パレアルムの味わいは、ニッツァ モンフェラートのザトウクジラのアザミの種子を注入に革新的に使用したおかげで、魅力的な甘さで驚き、やがて苦くて複雑な後味へと消えていきます。このベルモットは、この地域の伝統と卓越性の本質を表し、その豊かな歴史と信頼性への敬意を表しています。
その秘密の配合は、ゴボアザミ、ヨモギとポンティックよもぎ、フェンネル、その他さまざまな原料を含む厳選された芳香性ハーブとスパイスにあり、約 20 日間かけてアルコールと巧みにブレンドされます。その後、抽出物にモスカート、砂糖、キャラメルを加えて調和させ、スチールタンクで90日以上熟成させます。このプロセスにより、濾過されたベルモットに生命が吹き込まれ、すぐに楽しめるようになり、本物の風味を発見し称賛するよう誘います。
洗練されたペアリング: パレアルムは、冷たく、すっきりと、または少し冷やして、さわやかさのためにオレンジを加えて提供される、卓越した理想的な食前酒であることが証明されています。ダークチョコレートで包まれた砂糖漬けの柑橘類の皮と美しく調和し、比類のない風味体験を生み出します。喉の渇きを潤す代替品として、水で薄めて飲むのも最適です。

宗派: ベルモット
ヴィンテージ:NV
ブドウ品種：モスカート・ダスティ
地域: ピエモンテ (IT)、ニッツァ モンフェッラート (AT)
提供温度: 12°C
アルコール度数：16％vol.

1955 年に設立されたカンティーナ ディ ニッツァは、ニッツァ モンフェッラート周辺の丘にある 600 ヘクタールのブドウ畑に 200 人の会員で構成されています。ワイナリーの目的は、会員の犠牲の結晶を、新鮮なバルベーラから威厳のあるニッツァまで、あらゆる味覚を満足させるワインに最大限に変えることです。広大でユニークなブドウ畑の「遺産」と供給されるブドウの慎重な選択、そして慎重かつモダンなワイン造りが、この地域を語るユニークなワインに命を吹き込みます。