ソーヴィニヨン リゼルヴァ アルト アディジェ DOC メルヴァン 2019 - メラン

ソーヴィニヨン ブラン リゼルヴァ「メルヴァン」は、標高 450 ～ 550 メートルに位置するセルメスの日当たりの良い斜面のエッセンスを体現しています。ブドウの木の根は腐植質とモレーン起源の砂質と粘土質の土壌に富んでいます。ワイン造りは12時間の低温マセラシオンから始まり、その後、温度管理された小さなステンレスタンクとオークタンクでアルコール発酵が行われます。その後、ワインは酵母の中で約 5 か月間熟成され、複雑さと深みが増します。色は明るい緑がかった黄色で、花束はニワトコの花と赤スグリの香りが優勢で、活気に満ちています。口に含むと、「Mervin」はエレガントで力強く、ビロードのような持続性のある余韻を持ちます。ミネラル豊富な土壌と理想的な気候条件がワインに心地よい酸味を与え、微妙な木の香りが引き立てられています。このソーヴィニヨン・ブランは、アスパラガス、グリルした野菜、魚、ヤギのチーズと完璧に調和し、その新鮮さと複雑さで風味を高めます。

宗派: アルト アディジェ DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン
地域: トレンティーノ アルト アディジェ (IT)、メラーノ (BZ)
熟成：バリックと小樽で発酵
提供温度: 8/10°C
アルコール度数：14％vol.

この協同組合は 1901 年に数人のワイン生産者とともに設立され、2010 年にカンティーナ ブルクグレーフラーとカンティーナ ヴィニ メラーノの 2 つのワイナリーが合併して発展しました。現在、360 名を超える会員がセラーの改修と拡張作業をサポートしています。目標は常に、ルーツに忠実であり続ける高品質のワインの生産、ブドウ畑の手入れ、ブドウの産地、透明性です。ワインメーカーの仕事に対する情熱がワインの秘密です。ワイナリーは山とヴェノスタ渓谷下流部の間の地理的に有利な地域に位置しており、そこでは多種多様なブドウ品種が繁栄し、信じられないほど多様でエキサイティングなワインが生産されています。メンバーは、メラーノ地域とヴァル ヴェノスタという、明らかに異なる 2 つのワイン生産地域に住んでいます。メラーノ地域は、地中海の魅力を備えた日当たりの良い肥沃で穏やかな丘陵地帯の風景を提供しますが、ヴァル・ヴェノスタは、昼と夜の激しい気温差と、標高900メートルに達する乾燥した土壌の非常に急峻なブドウ畑を特徴とし、しばしば極端な高山気候を特徴としています。身長。個々のブドウの木にとって最適な位置を特定するために、場所、土壌、気候条件が知恵と細心の注意を払って検討されます。このようにして、毎年品質を絶対的な優先事項とする何百もの家族の情熱と最先端のテクノロジーの適用のおかげで、信じられないほど多様でエキサイティングなワインのレパートリーが誕生します。