ソーヴィニヨン スドティロル DOC アリストス 2021 - イザルコ

すべての葉が傑作であり、すべての花が芸術作品である秘密の花園を歩くことを想像してみてください。ソーヴィニヨン・スドティロル DOC アリストス - イザルコがこの庭園の鍵です。トレンティーノ アルト アディジェ地方で情熱を持って生産されたこのワインは、そのワインが生まれた土地の液体の肖像です。大きな木樽で熟成させることで、謎めいていると同時に魅力的な複雑さが生まれます。鼻では、イラクサとカラントのヒントを伴う、非常に強烈で芳香のある草の香りが感じられます。口に含むと、フレッシュな酸味が強烈でフルボディと溶け合い、まるで終わらない抱擁のように感じられます。このワインは、ロマンチックなキャンドルライトディナー、おそらく魚のグリルや厳選された熟成チーズとの組み合わせに最適です。

宗派: アルト アディジェ DOC
ヴィンテージ: 2021
用量: ドライ
ブドウ品種：ソーヴィニヨン
地域: トレンティーノ アルト アディジェ (IT)、キウーザ (BZ)
熟成：大樽
提供温度: 8/10°C
アルコール度数：13％vol.

ヴァッレ・イザルコ・ワイナリーは、アルト・アディジェ州で最も新しく、最も小さな社交ワイナリーであり、イタリア最北端にあります。彼らの哲学は、ミネラル感、フルーティさ、そして妥協のないエレガンスに富んだワインを生産することです。ブドウの木は海抜 250 ～ 1,000 メートルの棚田で栽培されているため、その作業は骨が折れる作業であり、多くの場合手作業でのみ行われます。しかし、自然と調和し、希少な天然資源を尊重することが不可欠です。標高が高く、収穫が遅いため、ブドウ樹は日中の気温が高く、夜は涼しい秋の日が多く、フレッシュでフルーティーでミネラル感のあるワインを得るのに最適な条件を利用できます。このワイナリーは、優れたシルヴァーナー、ケルナー、ミュラー トゥールガウ、グリューナー フェルトライナーで有名であり、そのスタイルの特徴と紛れもない酸味の構造、そして極めて際立った典型性のおかげで認識されています。ヴァッレ・イザルコ ワイナリーにとって品質は基本であり、一切の妥協を許しません。