ネロ ダヴォラ リゼルヴァ エピセントロ DOC 2019 - カンティーヌ エルメス

エピセントロは単なるワインではなく、物語です。地震が文化的、経済的、生産的な再生の触媒となるシチリア島の回復力に敬意を表します。このワインは、壊滅的な経験を成長の機会に変えた夢想家たちに捧げられ、これらの沈黙の英雄への敬意を表しています。主役品種であるネロ ダーヴォラは、この地域の力と情熱を反映しています。醸造には、15～20日間のマセラシオンと500リットルのトノーで18か月の熟成が含まれ、その後瓶内で6～8か月精製されます。暗くて突き抜けないルビーレッドの色は、甘草と甘いスパイスの三次ノートを伴う熟した果実のブーケを感じさせます。口に含むと、良好な酸味があり、豊かでバランスが良く、長く、時間の経過とともに繊細なタンニンが特徴的です。グリルした赤身肉、熟成したチーズ、ジビエのシチューとの相性が抜群です。

宗派: Nero d'Avola Sicilia Riserva DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ
地域: シチリア島 (IT)、ジベリーナ (TP)
熟成：フレンチオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：14％vol.

カンティーネ エルメスは、シチリアのシーンで最もダイナミックで革新的なワイナリーの 1 つを代表します。この地域の中心部に位置するこのワイナリーは、幅広い種類のワインを通じてシチリアのテロワールの真正性と豊かさを表現することに尽力していることで際立っています。持続可能なブドウ栽培に対する彼らの取り組みは基本であり、それは製品の品​​質と環境への尊重に反映されています。カンティーヌ エルメスのワインは、最先端の生産方法と何世紀にもわたるワイン造りの伝統を巧みに組み合わせた結果であり、ワイン造りの情熱と芸術を体現するラベルを生み出しています。各ボトルはシチリアの歴史と風味への旅であり、ユニークで忘れられない感覚体験を提供します。