シルヴァーナー・スドティロル DOC サビオナ 2019 - イザルコ

霧のカーテンがゆっくりと上がり、雪を頂いたアルプスの山々が姿を現すところを想像してみてください。これは、トレンティーノ アルト アディジェの山々の風景を旅するワイン、シルヴァーナー サビオナ ヴァッレ イザルコです。持続可能な方法で生産されたこのワインは、故郷の液体の肖像です。その色合いは緑から淡黄色まで変化しており、周囲の山々への視覚的な敬意を表しています。香りには、まるでアルプスの新鮮できれいな空気を嗅いでいるかのように、芳醇で持続性のある顕著な構造があり、風味とミネラル感が最高に支配しており、この驚異の高い熟成の可能性をすでに示唆しています。ホットフィッシュスターター、スペック、チキンナゲット、中熟成チーズ。

宗派: アルト アディジェ DOC
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：シルヴァーナー
地域: トレンティーノ アルト アディジェ (IT)、キウーザ (BZ)
熟成：トノー、アカシア樽で発酵
提供温度: 8/10°C
アルコール度数：13.5％vol.

ヴァッレ・イザルコ・ワイナリーは、アルト・アディジェ州で最も新しく、最も小さな社交ワイナリーであり、イタリア最北端にあります。彼らの哲学は、ミネラル感、フルーティさ、そして妥協のないエレガンスに富んだワインを生産することです。ブドウの木は海抜 250 ～ 1,000 メートルの棚田で栽培されているため、その作業は骨が折れる作業であり、多くの場合手作業でのみ行われます。しかし、自然と調和し、希少な天然資源を尊重することが不可欠です。標高が高く、収穫が遅いため、ブドウ樹は日中の気温が高く、夜は涼しい秋の日が多く、フレッシュでフルーティーでミネラル感のあるワインを得るのに最適な条件を利用できます。このワイナリーは、優れたシルヴァーナー、ケルナー、ミュラー トゥールガウ、グリューナー フェルトライナーで有名であり、そのスタイルの特徴と紛れもない酸味の構造、そして極めて際立った典型性のおかげで認識されています。ヴァッレ・イザルコ ワイナリーにとって品質は基本であり、一切の妥協を許しません。