ロッソ ディ モンタルチーノは、国際舞台でイタリア ワインへの関心が高まる 1980 年代に独特のワインとして登場しました。市場に出す前に少なくとも5年間の熟成を必要とする兄のブルネッロ ディ モンタルチーノとは異なり、ロッソ ディ モンタルチーノはワインメーカーに、より早く市場に出せるワインを生産する機会を提供し、ブルネッロの熟成が完了するまでの間、即時収益を保証しました。 。しかし、ロッソ ディ モンタルチーノの初期のこの実用的なアプローチは、すぐにその本質的な価値と品質の認識に変わりました。
豊かなイタリアワインの伝統の中で、ロッソ ディ モンタルチーノの誕生は最も魅力的な物語の 1 つです。尊敬されるブルネッロ ディ モンタルチーノの影から現れ、独自のニッチを切り開き、モンタルチーノのテロワールをより新鮮かつ直接的に表現しています。
ワインの背後にあるビジョン
ロッソ ディ モンタルチーノの起源は、より入手しやすいだけでなく、モンタルチーノのテロワールの本質を保存する方法で、サンジョヴェーゼブドウの多様性と魅力を強調したいという願望によって生まれました。これにより、生産者はサンジョヴェーゼの若々しく、より生き生きとした側面を表現し、その強烈な果実の香りと柔らかなタンニンを強調する機会を得ることができました。短期間で楽しめる高品質のワインを作りたいというこの願望は、ワインメーカーと消費者の両方の間で反響を呼び、ロッソ ディ モンタルチーノの人気のきっかけとなりました。
サンジョヴェーゼのブドウを表現力と活力に富んだロッソ ディ モンタルチーノに変えるプロセスは、伝統、経験、そしてワインの品質と信頼性を保証するために設計された一連の厳格な規制によって鍛えられた芸術です。
DOC 規則
ロッソ ディ モンタルチーノは DOC ワインとして分類されており、その特徴と品質を保護することを目的とした特定の規制の対象となります。これらの規制は、ブドウ畑からボトルに至るまで、生産のあらゆる段階を規制します。以下が含まれます。
ブドウ品種: ロッソ ディ モンタルチーノは、地元でブルネッロと呼ばれるサンジョヴェーゼブドウのみを使用して作られなければなりません。
地理的制限: ロッソ ディ モンタルチーノの生産に使用されるブドウは、モンタルチーノ地域にあるブドウ畑からのみ収穫されなければならないため、テロワールに由来する特徴が保証されます。瓶詰めはモンタルチーノでのみ許可されています。
生産制限: 風味を強化し、高品質のブドウを確保するために、ヘクタールあたりの生産量に厳しい制限が課されています。
熟成要件: ロッソ ディ モンタルチーノはリリースされる前に少なくとも 1 年間、オーク樽で最低 6 か月間熟成する必要があります。この調整により、ワインのフルーティさと複雑さのバランスが確実に保たれますが、熟成時間はブルネッロ ディ モンタルチーノに必要な時間よりも短くなります。
ブドウからワインまで: ワイン造りのプロセス
ロッソ ディ モンタルチーノのワイン製造プロセスは、ワインの構造と深みを確保しながら、サンジョヴェーゼブドウのフレッシュで芳香の特徴を強化することを目的としています。主な段階には以下が含まれます。
収穫: ブドウは完璧な熟度と完全性を確保するために手作業で選択され、通常 9 月末から 10 月初めの間に収穫されます。
発酵：除梗、軽く圧搾した後、温度管理されたタンクでブドウを発酵させます。このステップは、ブドウの糖分をアルコールに変換し、皮から色、タンニン、香りを抽出するために不可欠です。
マセラシオン: マセラシオン期間はさまざまですが、ワインのフルーティーな特徴を保ち、より柔らかいタンニンの構造を確保するために、通常はブルネッロ ディ モンタルチーノに使用されるマセラシオンよりも短くなります。
熟成：ワインは収穫翌年の9月1日から市場に出すことができます。生産者によっては、ワインの自然な風味を損なうことなく、繊細な木のニュアンスを与えるために、より長い熟成を選択したり、大きな樽と小さなバリックを組み合わせたりすることを選択する場合があります。ワインは瓶詰めされ、市場に投入される前にさらに調和させるために数か月間寝かせられます。マーケティングの瞬間の選択は、ワインの新鮮さとフルーティーなプロフィールを強調するように設計されています。
品質と信頼性を保証する
これらのワイン製造規制の遵守は、ロッソ ディ モンタルチーノの生産を監督するコンソルツィオ デル ヴィーノ ブルネッロ ディ モンタルチーノによって注意深く監視されています。このコンソーシアムは、ブドウの産地と品質を認証し、熟成プロセスを監視し、販売前にワインの官能評価を実施する責任を負います。この細心の注意を払った監督により、ロッソ ディ モンタルチーノの各ボトルが消費者が期待する高い品質基準を満たし、モンタルチーノのワイン造りの伝統の完全性が保たれることが保証されます。
ロッソ ディ モンタルチーノのワイン造りは、伝統、規制、革新をうまく調和させてテロワールの真髄を表現するワインを生産するモンタルチーノのワイン生産者の技術と献身の証です。 DOC規制を忠実に遵守することで、生産者はロッソ ディ モンタルチーノがサンジョヴェーゼの本物で活気に満ちた表現であり続けることを保証し、モンタルチーノのワイン造りの伝統のユニークでアクセスしやすい体験を提供します。
