フリウリ ヴェネツィア ジュリアは、イタリア ワイン界の宝石の 1 つで、ワイン、特に白ワインの品質と、国産および外国産のブドウの品種の多様性で有名です。イタリアの極北東に位置するこの地域は、高山と海洋の影響を組み合わせた独特のテロワールを誇ります。ワインの歴史は古代にまで遡り、伝統を守りながら革新する能力により、フリウリはワインの世界で注目を集めています。
非日常の領域：海からアルプスまで
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアのテロワールは、非常に高品質のワインの生産に適した土壌と微気候が複雑にモザイク状に組み合わさったものです。コッリオとコリオーリエンターリ デル フリウーリの丘は、ブドウ栽培に最適な泥灰岩と砂岩が豊富な土壌のおかげで、最も有名な地域の 1 つです。ここのブドウ畑は理想的な気候に恵まれており、アルプスが寒流から守り、アドリア海が気温を和らげるため、ブドウはゆっくりと完全に熟します。
在来種と外国産のブドウの木
フリウリは、イタリアで最も貴重な自生ブドウの発祥の地です。その中でも、繊細なアーモンドの香りを持つこの地域の象徴であるフリウラーノと、力強くストラクチャーのある赤のレフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソが際立っています。ヴェルドゥッツォ フリウラーノは、高品質の甘口ワインとパッシート ワインで知られるもう 1 つの主役です。
フリウリは自生のブドウに加えて、ピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種の導入に成功しており、これらの品種は最高の状態で自分自身を表現するための完璧な条件を見つけています。特にピノ・グリージョは、その新鮮さと多用途性のおかげで、世界で最も売れているイタリアワインの 1 つになりました。
ワイン造りの技術：伝統と革新
フリウリのブドウ栽培は、伝統的な技術と現代の革新を組み合わせたものです。白ワインの発酵にステンレス鋼を使用した先駆者であるフリウリの生産者は、ブドウの鮮度と香りを保つことに成功し、エレガントで長命なワインを生み出しています。レフォスコやメルローなど、よりストラクチャーのある赤ワインには引き続きオーク樽が使用され、ワインに複雑さと柔らかさを与えます。
フリウリのトカイの歴史：使用できない名前
トカイブドウに関する興味深い逸話があります。 20 世紀半ばまで、フリウリではトカイ フリウラーノと呼ばれるワインが生産されており、その新鮮さとアーモンドの風味が人気でした。しかし、ハンガリーとの国際紛争により、2007年にヨーロッパで「トーカイ」という名前の使用が禁止され、ハンガリーワインのみに使用されることになりました。それ以来、ブドウの木はフリウラーノと改名され、ワインの品質と特徴は変わりません。
フォルシール: 伝統、革新、持続可能性
同社はビアンキーニ家によって所有されており、フォルチルは時間の経過とともに、品質と持続可能性の代名詞であるフリウリ・ヴェネチア・ジュリア州の卓越性を象徴するワイナリーの1つとしての地位を確立しました。 100年以上前に設立され、ワインの品質を決して損なうことなく、再生可能エネルギーを使用し、環境への影響を軽減する持続可能な手法に従ってブドウを栽培しています。カミノ アル タリアメント (UD) とスピリンベルゴ (PN) に 230 ヘクタールのブドウ畑を所有しています。新しく建てられたゼロインパクトセラーでは、企業理念としてワイン造りにスチールのみが使用されています。生産は二酸化硫黄を使用せずに行われ、瓶詰めは最良のワイン保存方法に従って行われます。
生産される優れたワインは、ブドウ品種とその地域の信頼性を最大限に表現したものです。
フォルチル ワイン: ボトルの中の卓越性
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宗派: フリウラーノ DOC |
口に含むと、このワインは感覚の旅になります。フランスのソーヴィニョナスとよく関連付けられる古代のブドウの木に由来するフリウラーノは、静かでストラクチャーのあるワインです。麦わら色は視覚的に誘い、香りのブーケはビターアーモンド、カモミール、サンザシ、アカシアなどの白い野生の花、そして熟した果実のタッチが融合したものです。口に含むと、ワインはフレッシュで風味豊かでフルボディで、アーモンドのような余韻が長く続き、魅惑的です。ペアリングとしては、生ハム クルード ディ サン ダニエーレ DOP が最高です。しかし、そこで止まらないでください。このワインは、魚ベースの前菜、スープ、シチュー、白身肉と同様に素晴らしいものです。ホロホロ鳥の冷製サラダと一緒に楽しむことを想像してみてください。それは単に飲むという行為を超えた体験です。|
ソーヴィニヨン ブラン ソレセール DOC - フォルシール 品種: ソーヴィニヨン DOC |
フォルシールのソーヴィニヨン ブラン ソレセレ DOC は、持続可能な方法で生産されたフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの真髄を体現したワインであり、このワインはフォルシールのブドウ畑で青々と育つこのブレンドへのオマージュです。目には、まるで夏の太陽の光を捉えたかのような、明るい麦わら色に見えます。鼻にはフルーティーな香りが広がり、白桃、柑橘系の果物、ほのかに芳香のあるハーブの香りが感じられます。口に含むと、このワインはバランスが取れており、信じられないほど飲みやすいフレッシュさと、さまざまな組み合わせに適したミディアムボディを備えています。このワインは、おそらく魚料理や新鮮なサラダと一緒に、夏の夜に楽しむのに理想的です。|
品種: ピノ・グリージョ DOC |
ピノ・グリージョ・ブレンドの理想的な生息地であるフリウリの豊かな土地で、この並外れたワインが生まれます。その色は淡い麦わら色で、その原料となる黄金の畑をほぼ模倣しています。香りには心地よい軽さが感じられ、シンプルさと調和を呼び起こす香りです。口に含むと、ワインはドライで芳醇で、はっきりとしたアーモンドの後味が口の中に残ります。まるで完璧なバランスで踊る風味のシンフォニーのような、調和のとれた余韻でこの体験は完成します。このワインは、前菜、最初のコース、魚、白身肉に合わせるのに最適で、あらゆる食事を特別な機会にします。|
レフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ マニン DOC - フォルチル 宗派: Refosco dal Peduncolo Rosso DOC |
フォルシールのレフォスコ ダル ペドゥンコロ ロッソ マニン DOC は、この地域の真髄を体現したワインです。その生産は土地と環境を尊重し、持続可能な方法に従って行われています。一目見ただけで、ワインはまるで物語を語ろうとしているかのように、濃いルビーレッドの色で現れます。香りには、熟した赤い果実、スパイス、そしてわずかに野生のハーブの香りがあります。口に含むと、ワインはしっかりとした構造を持ち、柔らかいタンニンが信じられないほどバランスが取れています。若いにもかかわらず、彼は驚くべき老化の可能性を示しています。完全な美食体験をお楽しみいただくために、このワインは赤身の肉、成熟したチーズ、伝統的なイタリア料理と美しく調和します。ロマンチックなディナーや友人との夜に最適です。|
品種: メルロー DOC |
フォルシールのメルローは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の中心部、まさにフリウリ・グラーヴ地区で栽培されたメルローブドウから生産された、フレッシュでエレガントな赤ワインです。ブドウの木は鉄分が豊富な粘土質の土壌で育ち、ワインに独特の個性を与えます。収穫は通常 9 月初旬に行われ、優れた品質を保証するためにブドウが手作業で選別されます。ガニメデ発酵槽で約 2 週間果皮を浸軟させて発酵させることで、果実の新鮮さと香りが保たれます。ソフトプレスした後、マストはタンクで精製され、そこでマロラクティック発酵とマイクロ酸素添加が行われ、色の安定化に貢献します。その後、ワインは酸素のない状態で瓶内で熟成され、その生き生きとした香りと複雑な香りが保たれます。紫の反射を伴う強烈なルビーレッドのこのメルローは、サクランボ、イチゴ、ブラックベリーの香りに加え、ブラックペッパー、レザー、コーヒーのスパイシーな香りを伴った、赤い果実のフレッシュなブーケを香りで表現しています。口に含むと、柔らかくバランスの取れたタンニンがあり、さまざまな組み合わせに適した快適なワインです。フォルシールのメルローは、塩漬け肉やチーズの前菜、ミートソースやローストの最初のコースと完璧に組み合わされ、フリウリのテロワールの最高の特徴を高める洗練されたドリンクを提供します。結論
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアは、その独特のテロワールと革新と伝統の歴史を持つ、イタリアで最も魅力的なワイン産地の 1 つです。フリウリのワインは、地元産のブドウと外国産のブドウの完璧なバランスを表現しており、その新鮮さ、エレガンス、ストラクチャーで圧倒されます。フォルシールのような生産者のおかげで、フリウリの品質は成長を続け、国際ワインシーンでの地位をますます確立しています。フリウリの本物の味を発見したい人にとって、フォルシールのワインは歴史、革新、そしてこの地域への情熱を巡る感覚の旅を表しています。
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