Amarone della Vapolicella Torre del Falasco DOCG 2013 - Cantina Valpantena

Questo eccellente Amarone trae origine da un'accurata selezione di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, coltivate su suoli equilibrati fra argilla e sabbia della zona Valpantena. La raccolta manuale si svolge nei primi giorni d'ottobre. Dopo un periodo di appassimento di circa quattro mesi, durante il quale le uve perdono acqua e arricchiscono i loro zuccheri e aromi, segue la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per due anni, con un finale affinamento in bottiglia di almeno quattro mesi. Con il suo colore rubino intenso e le sfumature di frutti rossi e neri come ciliegie, prugne e more, il Torre del Falasco Amarone si distingue per la sua complessità aromatica e il palato pieno, arricchito da tannini solidi e vivace acidità.
Ideale come vino da collezione, il Torre del Falasco Amarone è eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi ben stagionati. La sua struttura e i tannini si abbinano perfettamente a piatti intensi come filetto, ossobuco, cinghiale e formaggi strutturati, senza dimenticare l'accordo con dolci al cioccolato o come vino da meditazione.

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2013
Dosaggio: Secco
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regione: Veneto (IT), Quinto (VR)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15,5% vol.

Cantina Valpantena raggruppa circa 250 soci per 750 ettari di vigneti ed oltre 150 aziende produttrici di olio nella zona del veronese. Ad oggi rappresenta una realtà unica ed affermata per qualità nella zona della Vapolicella, in particolare nella zona della Valpantena.
In cantina si incontrano il sapiente lavoro dei soci nel vigneto con le più avanzate tecnologie di vinificazione dando vita a vini di altissima qualità e struttura che rispecchiano appieno il magnifico territorio da cui derivano.