Barolo Audace DOCG 2007 Magnum - Roberto Sarotto
Affinato Esuberante Nobile
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Il Barolo Audace DOCG 2007 di Roberto Sarotto è un'esperienza sensoriale straordinaria fin dal primo sorso. Questo vino eccezionale, prodotto nel cuore del Piemonte, rappresenta in modo magistrale la nobiltà del vitigno Nebbiolo. Il suo bouquet aromatico si sviluppa come un intricato tessuto di profumi, dove frutti rossi maturi, trufa e mandorle si intrecciano con sottili sfumature affumicate, creando un'atmosfera di mistero nell'aria. Al palato, questo Barolo si distingue per il suo equilibrio impeccabile. L'acidità vivace si fonde armoniosamente con tannini vellutati, creando un'armonia gustativa unica. Questa sinfonia culmina in un finale morbido e piacevole, con suggestive note terziarie che si svelano gradualmente. L'affinamento in barrique di rovere per ben 24 mesi dona al vino una struttura solida e un notevole potenziale di invecchiamento. Questo lo rende l'accompagnamento ideale per piatti di carne rossa succulenta o formaggi stagionati, esaltando ogni morso con la sua complessità e profondità. Il Barolo Audace 2007 di Roberto Sarotto è la scelta perfetta per una cena romantica, dove il vino stesso diventa il protagonista di un'esperienza indimenticabile. È anche un compagno ideale per serate tra amici appassionati di vino, in cui la conversazione si intreccia con la complessità di questo straordinario vino italiano.
Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2007
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°
Grado alcolico: 15% vol.
La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.
