Riesling Trentino DOC 2020 - Cembra
Complesso Sapido Minerale
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Il Riesling Trentino DOC - Cembra è un vino bianco che incarna l'essenza della Valle di Cembra in Trentino. Prodotto dalla rinomata Cantina di Montagna, questo vino è un tributo all'arduo lavoro e alla dedizione dei viticoltori locali. Il vitigno utilizzato è il Riesling renano, coltivato in vigneti esposti a sud, sud-ovest e sud-est ad altitudini che variano da 500 a 650 metri sul livello del mare. Il terreno di origine fluvio-glaciale è molto profondo, franco-argilloso e fertile, offrendo un drenaggio eccellente e una fertilità biologica ottima. La vendemmia avviene manualmente a fine settembre o inizio ottobre. In cantina, il vino subisce una pressatura soffice e una breve macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese. Di colore giallo paglierino, il vino sprigiona al naso intriganti aromi di frutta matura, pesca bianca, albicocca e frutta candita. Al palato, è minerale e sapido, con una persistenza ed equilibrio notevoli. Questo vino è l'ideale per abbinamenti con carni bianche, pesce e verdure, e si presta magnificamente a cene eleganti o occasioni speciali.
Denominazione: Trentino DOC
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Riesling
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Cembra (TN)
Affinamento: Acciaio / Legno
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 12% vol.
Nata nel 1953, Cembra Cantina di Montagna, è la cantina più alta del Trentino (700 m.s.l.m.); ad oggi circa 400 sono i soci che compongono l'azienda, accomunati tutti dalla passione per la propria terra, con l'obiettivo di conservare al meglio la tradizione dei valori della Valle di Cembra. I vini prodotti rappresentano l'unione tra natura e tecnica in un contesto di montagna e di viticoltura eroica unica al mondo. La nuova collezione di Cembra nasce da una massima selezione di uve in questi vigneti estremi che vengono trattate in cantina con un'attenta cura in fase di vinificazione per poter esprimere al meglio il carattere del terroir.
