Barbaresco Pajorè DOCG 2020 Magnum - Piazzo

Il Barbaresco Pajorè Magnum di Cantina Piazzo è una vera espressione dell'eleganza e della complessità dell'uva Nebbiolo. Questo vino presenta un affascinante colore rosso granato con sottili riflessi rubino. Al naso si apre con un bouquet armonioso di ciliegie rosse mature, prugne e rose essiccate, intrecciato con note di spezie dolci, liquirizia e un tocco di tabacco.

Al palato, questo Barbaresco è raffinato e potente, con un corpo ben strutturato e tannini vellutati che offrono una texture liscia ma decisa. L'acidità vibrante bilancia la ricchezza del vino, conducendo a un finale lungo e persistente. Sapori di bacche scure, tartufo e un accenno di legno creano un'esperienza gustativa armoniosa e memorabile.

Realizzato con uve Nebbiolo coltivate sui terreni calcarei del vigneto Pajorè, questo Barbaresco segue una vinificazione meticolosa. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima della fermentazione in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 9 mesi in piccole botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, garantendo complessità ed eleganza.

Il Barbaresco Pajorè Magnum si abbina magnificamente con piatti di carne robusti come manzo brasato, costolette di agnello e selvaggina. Si sposa anche bene con formaggi stagionati e piatti di pasta ricchi, rendendolo una scelta perfetta per una cena sofisticata.

Cantina Piazzo, con la sua dedizione alla tradizione e alla qualità, ha creato questo Barbaresco Pajorè per riflettere il terroir unico del vigneto Pajorè. Ogni bottiglia è una celebrazione del patrimonio del vigneto e della cura meticolosa nella sua produzione.

Denominazione: Barbaresco DOCG
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Alba (CN)
Affinamento: Grandi botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol

L'Azienda Vitivinicola Piazzo Comm. Armando viene fondata negli anni '60 da Armando Piazzo e Gemma Veglia in San Rocco Seno d'Elvio una frazione nel Comune di Alba. Ad oggi l'Azienda può contare su 70 ettari di vigneti nel comuni di Mango, Neviglie, Guarene e Novello. La filosofia di vinificazione rispetta la tradizione soprattutto per la produzione di Barolo e Barbaresco ma con un'attenzione particolare alla pulizia e all'innovazione. In cantina l'impegno è al massimo per valorizzare il più possibile la materia prima frutto dei sacrifici e del lavoro svolto nel vigneto. I vini prodotti sono l'anima del territorio, spiccano per bouquet profumati all'olfatto, di grande corpo e struttura ma equlibrati ed eleganti al palato.