Nebbiolo d'Alba DOC 2020 - Sylla Sebaste

Prodotto attraverso fermentazione naturale in acciaio inossidabile a 25°C per 15 giorni, questo vino subisce una malolattica in acciaio inossidabile. L'affinamento avviene in botti di rovere per 10 mesi, seguito da un ulteriore maturazione in bottiglia per almeno 2 mesi. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con sfumature granate, un segno distintivo del vitigno Nebbiolo. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi, marmellate, viole, rosa canina, erbe e spezie dolci. In bocca, i tannini si fanno sentire, bilanciati da una struttura complessa e un finale persistente. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di pasta fresca o carni rosse, nonché una selezione di formaggi a media stagionatura e salumi.

Denominazione: Nebbiolo DOC
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Barolo (CN)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

L' Azienda Sylla Sebaste è situata a Vergne nel comune di Barolo ed è proprietaria di circa 7 ettari che circondano la cantina. Proprio nel comune di Barolo sono collocate le vigne di Nebbiolo per la produzione del Barolo, del Bussia e del Bricco delle Viole. La cura del vigneto, l'attenta e moderna gestione della cantina durante i processi di vinificazione e gli anni di affinamento in legno sono gli ingredienti che rendono possibile la nascita di questi eleganti e prestigiosi vini.