サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ DOP 2019 - ヴェッキア・トーレ

サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ

カンティーナ ヴェッキア トーレによって生産されるこのワインは、プーリアの最も代表的なブドウの 2 つであるマルヴァジア ネーラとネグロアマーロのブレンドです。
収穫は、石灰質傾向の地域があり、深く、中程度の質感の沖積起源の土壌で行われます。使用されるトレーニング システムは苗木と拍車コルドンで、植栽密度は 1 ヘクタールあたり 4500 ～ 5000 本です。収穫後はステンレスタンクで丁寧に発酵。
視覚的には、ワインはその深く豊かな赤色で際立っています。ノーズでは、タバコ、バニラ、チョコレートなどのトーストしたノートのヒントを伴う複雑なブーケが感じられます。口に含むと、構造は力強いながらもバランスが取れており、柔らかいタンニンが心地良い酸味と明確なミネラルと完璧に調和しています。
このワインの構造はしっかりしていてバランスが取れており、熟成に最適です。赤身の肉から熟成したチーズまで、様々な料理と美しく調和するワインです。

ワインの技術データシート

宗派: サリーチェ・サレンティーノ・ロッソ DOP
ヴィンテージ: 2019
用量: ドライ
ブドウ品種：ネグロアマーロとマルヴァジア・ネーラ
地域: プーリア (IT)、レヴェラーノ (LE)
熟成: 大きなオーク樽
提供温度: 16/18°C
アルコール度数：13.5％vol.

オールドタワーセラー

Cantina Vecchia Torre はプーリアのワインシーンをリードする会社の 1 つで、1959 年に設立され、現在では 1,100 人の会員が出資して 1,500 ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
すべてはセラーに持ち込まれるブドウの慎重な選択から始まり、現代のワイン製造と熟成技術のおかげで、伝統への深い敬意と最高の品質を得るために働く人々の情熱から生まれた本物の地元のワインが得られます。可能。