Amarone della Vapolicella Torre del Falasco DOCG - Cantina Valpantena

L'Amarone Torre del Falasco è un vino rosso italiano prodotto dalla Cantina Valpantena, un'azienda vitivinicola situata nella regione della Valpolicella, in Veneto.
Il vino è prodotto esclusivamente con uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, che vengono coltivate su terreni di medio impasto contenenti sabbia e deposito argilloso. La vendemmia avviene a mano nella prima metà di ottobre.
Le uve vengono lasciate appassire per circa 4 mesi, in modo che perdano acqua e si concentrino gli zuccheri e gli aromi. La vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Il vino viene quindi invecchiato in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
L'Amarone Torre del Falasco è un vino rosso intenso, con un colore rubino profondo. Ha un aroma complesso e ricco di frutta rossa e nera, come ciliegie, prugne, more e mirtilli. Il sapore è ricco e avvolgente, con tannini robusti e una buona acidità.
L'Amarone Torre del Falasco è un vino da invecchiamento e può essere conservato per molti anni. È perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
L'Amarone Torre del Falasco è un vino robusto e strutturato, con tannini robusti e una buona acidità. Questi tannini possono essere esaltati da piatti di carne rossa, come filetto, controfiletto, costata e ossobuco. La carne rossa è ricca di grassi, che aiutano a bilanciare l'acidità del vino. Può essere anche abbinato a piatti di selvaggina, come cinghiale, daino e cervo. La selvaggina ha un sapore intenso e ricco, che si sposa bene con il sapore del vino, ottimo anche con formaggi strutturati e dolci a base di cioccolato. Da provare anche da meditazione.

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2018/2019
Dosaggio: Secco
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regione: Veneto (IT), Quinto (VR)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15,5% vol.

Cantina Valpantena raggruppa circa 250 soci per 750 ettari di vigneti ed oltre 150 aziende produttrici di olio nella zona del veronese. Ad oggi rappresenta una realtà unica ed affermata per qualità nella zona della Vapolicella, in particolare nella zona della Valpantena.
In cantina si incontrano il sapiente lavoro dei soci nel vigneto con le più avanzate tecnologie di vinificazione dando vita a vini di altissima qualità e struttura che rispecchiano appieno il magnifico territorio da cui derivano.