Cabernet Franc Toscana IGT 2017 - Vignamaggio

Il Cabernet Franc Toscana IGT di Vignamaggio è un vino che cattura l'essenza della Toscana in ogni sorso. Prodotto nei vigneti di Greve in Chianti, questo vino è frutto di una vendemmia manuale effettuata all'inizio di ottobre. La fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 18 giorni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique francesi da 225 litri per 18-24 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Dal punto di vista visivo, il vino si presenta con un colore rosso profondo. Al naso, offre un bouquet particolarmente fruttato con note piacevoli di peperoni, tipiche della varietà Cabernet Franc. Al palato, è un vino corposo e ricco, con tannini eleganti che lo rendono un compagno ideale per piatti erborinati e speziati, arrosti di maiale, hamburger di manzo, arrosti o stufati, e agnello.

Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2017
Dosaggio: Secco
Vitigno: Cabernet Franc
Regione: Toscana (IT), Greve in Chianti (FI)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14% vol.

La villa di Vignamaggio con le sue cantine quattrocentesche offre un'esperienza di degustazione unica e coinvolgente. Qui la produzione vitivinicola ha una tradizione di più di 600 anni e la fattoria biologica produce vini di alta qualità, esprimendo le peculiarità dei diversi terroir della tenuta. I vigneti, che coprono oltre 70 ettari, sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e si utilizzano varietà locali come il Canaiolo nero e il Mammolo. Nella cantina tutto il processo di vinificazione si svolge con cura, dalla selezione delle uve raccolte, all’affinamento del vino in botti di rovere. I vini di Vignamaggio vogliono esprimere l’essenza stessa del territorio, regalando un sorso che racconta la storia di queste colline. Tra i vini prodotti, spiccano il Chianti Classico DOCG Terre di Prenzano, un vino di annata prodotto unicamente con uve Sangiovese e affinato in botti di rovere da 20 a 40 ettolitri per un anno, e il Chianti Classico DOCG Gran Selezione Monna Lisa, dal colore porpora scuro con bagliori rubino, che al naso sprigiona note di ciliegie scure, prugna e mora, e al palato regala un tannino elegante e fine.