Barolo DOCG 2018 - Roberto Sarotto

Nel cuore del Piemonte, una regione che è un vero e proprio scrigno di gemme enologiche, nasce il Barolo Rombo di Roberto Sarotto. Questo vino è un tributo alla nobiltà e alla complessità del vitigno Nebbiolo, coltivato in terreni di marne calcaree che arricchiscono il suo profilo aromatico e strutturale.
Raccolto alla fine di settembre e all'inizio di ottobre, questo Barolo subisce una fermentazione meticolosa in serbatoi d'acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere. Il risultato è un vino dal colore rosso granato con riflessi arancioni, un segno distintivo dei Baroli di alta qualità.
Al naso, il Barolo Rombo si apre con un bouquet ricco e avvolgente, dove emergono note di frutti di bosco, cuoio e spezie fini, arricchite da sfumature di rosa e tabacco. In bocca, il vino è un'esplosione di sapori: tannini eleganti e ben integrati si fondono con una mineralità incisiva, dando vita a un finale lungo e memorabile.
Caratterizzato da un ottima struttura, questo è un vino che non solo può essere gustato immediatamente, ma che possiede anche un notevole potenziale di invecchiamento. È il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati, come brasati e arrosti, di carne rossa e cacciagione ma può anche essere un eccellente vino da meditazione.

Denominazione: Barolo DOCG
Annata: 2018
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.

La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.