Barbera d'Alba Elena DOC 2021 - Roberto Sarotto

Prodotto da viti quarantennali, questo vino è un omaggio all'arte vinicola italiana e alla figlia di Roberto, Elena. Il suo aspetto è di un rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, si percepiscono aromi avvolgenti di ciliegie scure e fragole, che si fondono perfettamente con note di mora matura, prugna rossa e vaniglia. Il palato è arricchito da tannini vellutati e un equilibrio impeccabile tra acidità e dolcezza data dalla struttura imponente del vino, culminante in un finale persistente con accenti di liquirizia e anice. L'affinamento di 14 mesi in botti di rovere aggiunge una complessità straordinaria al vino. Ideale per abbinamenti con piatti ricchi come paste al sugo di carne, petto d'anatra saltato in padella o una pizza con salame, questo vino è un compagno perfetto per cene intime o occasioni speciali.

Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Annata: 2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 15% vol.

La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.