Rosato Alpi Retiche Cerasum Caven IGT 2020 - Pietro Nera

Nato dall'abile manodopera dell'enologo Stefano Nera, il Rosato Alpi Retiche Cerasum Caven IGT è un inno alla Valtellina. Questo vino è frutto di un'attenta selezione di uve Nebbiolo, coltivate sui terrazzamenti unici della provincia di Sondrio. La vinificazione è un'arte qui: le uve vengono diraspate e pigiate, e le bucce rimangono a contatto con il mosto per circa 15 ore, donando al vino un colore rosa vivace che evoca il colore delle ciliege. La fermentazione dura sei giorni, seguita da un periodo di decantazione spontanea di un mese. Il risultato è un vino dal profumo inebriante di ciliegia, lampone e fragola, e dal gusto franco e deciso, con una nota tannica leggera e una sapidità notevole. Ideale per aperitivi estivi, ma anche perfetto a tutto pasto. Questo vino è un compagno ideale per aperitivi estivi, ma si sposa magnificamente anche con piatti di pesce e insalate fresche.

Denominazione: Alpi retiche rosato IGT
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo - Chiavennasca
Regione: Lombardia (IT), Chiuro (SO)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13% vol.

Con oltre 70 anni di storia La Casa Vitivinicola Pietro Nera è tra le più importanti e prestigiose cantine della Valtellina. Il lavoro in vigna è tra i fattori principali per la realizzazione di grandi vini e in Valtellina il lavoro è tanto, tanto da definirsi Viticoltura eroica. Decenni di tradizione, uniti ad un'attenzione rigorosa in cantina, portano ad un risultato staordinario: i vini di Pietro Nera.