Passito Caluso DOCG Alladium - Cieck
Cremoso Fresco Sapido
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Immergetevi nel mondo sensoriale del Passito Caluso DOCG Alladium di Cieck, un vino che è un inno alla tradizione e all'eccellenza del Piemonte. Prodotto attraverso la storica tecnica "passito", questo vino vanta una concentrazione di sapori che è quasi sinfonica. Al naso, si percepiscono subito note di miele, marmellata di albicocca e frutta candita, un bouquet che promette e poi mantiene. In bocca, la dolcezza è equilibrata da una freschezza che lo rende mai stucchevole. Ideale per abbinamenti con formaggi erborinati o dolci a base di frutta secca, è il compagno perfetto per serate romantiche o momenti di meditazione solitaria.
Denominazione: Caluso DOCG
Annata: 2017/2018
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Erbaluce di Caluso
Regione: Piemonte (IT), San Giorgio Canavese (TO)
Affinamento: Piccole Botti di Rovere
Temperatura di servizio: 12/14°C
Grado alcolico: 12.5% vol.
La cantina Cieck, situata tra Torino e Ivrea, nel cuore del Piemonte, è specializzata nella coltivazione di vitigni autoctoni come l'Erbaluce, il Nebbiolo, la Barbera, il Neretto e la Freisa. La loro particolarità sono i vigneti a pergola, un sistema di allevamento che crea ampi pergolati in vigna, dove l'uva viene vendemmiata raccogliendo i grappoli in alto. La cantina nasce nel 1985 come una piccola Casa spumantiera, fondata da Remo Falconieri, figlio di contadini e progettatore di macchine da scrivere all'Olivetti. Oggi la cantina è gestita da tre membri della famiglia: Domenico Caretto, agronomo e responsabile dei vigneti e della cantina, Lia Falconieri, responsabile dell'amministrazione, della parte commerciale e della comunicazione e il fondatore Remo Falconieri, soprannominato "l'Archimede delle bollicine". Ogni vigneto ha un nome, un'anima e una storia, come il Misobolo, il vigneto più antico dove si trova ancora una vite a piede franco che ha quasi un secolo di vita. La nuova cantina, nata nel 2013 nel cuore dei filari di Erbaluce, è un progetto moderno, tecnologico e green insieme, che rispecchia la passione e la dedizione dei Falconieri per la produzione di vini di alta qualità. Prova i loro vini: dal Metodo Classico Erbaluce al Nebbiolo e alla Freisa, e scopri l'anima del Piemonte in ogni sorso.
