Barolo del Comune di Serralunga DOCG 2020 - Fontanafredda
Aromatico Floreale Fruttato
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Il Barolo Serralunga d'Alba di Fontanafredda è un tributo all'esclusività del Nebbiolo, vitigno che raggiunge la sua quintessenza di eleganza, forza e complessità nel cuore del Piemonte. Proveniente da una rigorosa selezione di uve coltivate nei fertili terreni di Serralunga d'Alba, un territorio celebre per i suoi vini di notevole struttura e capacità di invecchiamento, questo Barolo è un capolavoro di vinificazione. La produzione segue metodi tradizionali e biologici, con una prolungata macerazione delle bucce per estrarre colori vibranti, tannini eleganti e un complesso bouquet. La fermentazione a temperatura controllata preserva gli aromi distintivi del varietale e assicura un bilanciamento perfetto tra robustezza ed eleganza. L'affinamento in grandi botti di rovere arricchisce il vino di complessità aromatica e ne affina la struttura tannica, conferendogli armonia e un potenziale di invecchiamento straordinario. Visivamente, il Barolo Serralunga d'Alba mostra un intenso colore rosso granato, con riflessi che virano all'arancione con l'invecchiamento. L'olfatto è catturato da una gamma aromatica intensa e profonda, con note di frutta rossa matura, sfumature balsamiche, tocchi di tabacco e cioccolato, arricchite da un carattere terroso che testimonia la sua provenienza. In bocca, si rivela maestoso: l'attacco è potente ma bilanciato, sostenuto da tannini definiti e da una vivace acidità, culminando in un finale prolungato e persistente. Questo Barolo di Fontanafredda si abbina splendidamente a piatti intensi e strutturati. Si esalta con carni rosse, cacciagione, preparazioni al tartufo e formaggi stagionati, dove la sua ricchezza e complessità possono esprimersi al meglio. È anche un vino contemplativo, da gustare lentamente, permettendo di apprezzarne l'evoluzione nel calice.
Denominazione: Barolo del Comune di Serralunga DOCG
Annata: 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Serralunga d'Alba (CN)
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
La cantina Fontanafredda, fondata nel 1858 da Vittorio Emanuele II, primo Re d’Italia per la sua amata Rosa Vercellana, è diventata un'icona del Barolo e un esempio di sostenibilità e innovazione nella regione delle Langhe in Piemonte. Fontanafredda non è solo una cantina, è una leggenda vivente del Barolo, nata dall'amore tra un re e la sua rosa nel cuore pulsante delle Langhe piemontesi, ad oggi è una cantina simbolo della Langa e dell’Italia. Con oltre 120 ettari di vigneti biologici, questa tenuta rappresenta un tesoro nascosto tra le colline di Serralunga d'Alba, Barolo e oltre, dove il tempo sembra essersi fermato e la natura trionfa in tutto il suo splendore. Il rispetto per la terra e l'approccio ecologico sono centrali nella filosofia di Fontanafredda, che dal 2015 pratica l'agricoltura biologica, certificata nel 2018.
