Leverano Rosso Riserva DOP 2015 - Vecchia Torre
Affinato Nobile Complesso
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Prodotto dalla Cantina Vecchia Torre, questo vino rosso è un perfetto equilibrio tra il vitigno Negroamaro e la Malvasia Nera, due delle varietà più caratteristiche della regione.
La vendemmia avviene da metà settembre per la Malvasia Nera fino alla prima settimana di ottobre per il Negroamaro. Dopo la diraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 6-7 giorni a temperature di 24-26°C. Al termine delle fermentazioni alcolica e malolattica, il vino riposa in barrique per circa 10-12 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Visivamente, il Leverano Riserva DOP si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, il bouquet è avvolgente e complesso, con note di frutti rossi maturi e leggere sfumature speziate. In bocca, il vino è caldo, ricco e morbido, con una persistenza molto lunga che è caratteristica del Negroamaro.
La struttura di questo vino è robusta e ben equilibrata, rendendolo un'ottima scelta per l'invecchiamento. È un vino che si abbina splendidamente con carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Denominazione: Leverano Rosso Riserva DOP
Annata: 2015
Dosaggio: Secco
Vitigno: Negroamaro e Malvasia Nera
Regione: Puglia (IT), Leverano (LE)
Affinamento: Barriques
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14% vol.
Cantina Vecchia Torre è una delle aziende di spicco nel panorama vitivinicolo pugliese, viene fondata nel 1959 e ad oggi può contare su 1500 ettari di vigneti conferiti da 1100 soci.
Tutto ha inizio da un'accurata selezione delle uve conferite in cantina e grazie alle moderne tecniche di vinificazione e di affinamento si ottiene un vino genuino del territorio, nato dal profondo rispetto per le tradizioni e dalla passione delle persone che lavorano per ottenere la massima qualità possibile.
