Barbaresco Riserva DOCG 1999 - Roberto Sarotto
Affinato Elegante Speziato
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L'annata 1999 è stata una delle migliori per i vini di Barbaresco. È stata un'annata che ha offerto vini con grande carattere e struttura. Molti produttori, hanno paragonato l'annata 1999 a quella del 2001, sottolineando che entrambe sono state fantastiche, ma la 1999 ha mostrato un carattere più potente.
Il Barbaresco Riserva DOCG 1999 di Roberto Sarotto è un vino che racchiude l'essenza di un'annata particolare. Questa Riserva è stata invecchiata per 4 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente stoccata in acciaio fino al suo recentissimo imbottigliamento, rendendola un esemplare unico nel suo genere. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi e violetta quasi eterei, seguiti da leggere sfumature di cuoio e tabacco. In bocca, il vino è caldo e succoso, con tannini ben dosati e rifiniti dal tempo, e una struttura equilibrata tra acidità e sapidità. Il tardivo imbottigliamento conferisce una freschezza unica, ottenibile solo con questo metodo produttivo. Imbottigliato con tappi DIAM per garantire una tenuta impeccabile. Questo vino è l'ideale per essere gustato in occasioni speciali, magari in abbinamento a piatti di carne rossa o formaggi stagionati.
Denominazione: Barbaresco Riserva DOCG
Annata: 1999
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Neviglie (CN)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 14,5% vol.
La Cantina Roberto Sarotto è situata in Piemonte, nel cuore delle Langhe, a Neviglie vicino alla città di Alba. L' azienda può contare su 90 ettari di proprietà nelle più prestigiose aree di produzione del Piemonte, dislocate in diverse zone: Ronconuovo (Neviglie) dove è anche locata la cantina principale di vinificazione e imbottigliamento; Novello, Barolo, Neive, Mango. A Gavi, invece, è presente una cantina di vinificazione di Cortese per la produzione di Gavi del comune di Gavi.
La filosofia della cantina è particolarmente rivolta alle esigenze dei consumatori finali. Il connubio tra tradizione e tecniche moderne di vinificazione, insieme alla cura del vigneto, porta alla luce un vino equilibrato e piacevole nel rispetto della sostenibilità ambientale.
