Moscato d'Asti Canelli Pianbé dei Suri DOCG - Pianbello
Nobile Sapido Cremoso
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Il Moscato d'Asti Canelli Pianbello, conosciuto anche come Pianbè dei Surì Proviene da vigneti situati nel comune di Canelli, con esposizione che varia da sud-est a sud-ovest su terreno puramente argilloso. Questo vino è fatto esclusivamente con uve Moscato, raccolte a mano nell'ultima settimana di settembre. Il processo di vinificazione include la pressatura soffice e la fermentazione lenta a bassa temperatura per raggiungere i 5,5 gradi di alcol, seguita dalla stabilizzazione a freddo. Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente con sfumature verdi e una schiuma fine e cremosa. Il suo bouquet è floreale e aromatico, con accenti di salvia e agrumi, e un gusto dolce e piacevole. È consigliato abbinarlo dolci ma può anche essere abbinato con formaggi erborinati.
Denominazione: Moscato d' Asti DOCG "Canelli"
Annata: 2022
Dosaggio: Dolce
Vitigno: Moscato
Regione: Piemonte (IT), Loazzolo (AT)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 5,5% vol.
L'Azienda Agricola Pianbello dei fratelli Mario e Pietro Cirio è localizzata nella Langa Astigiana a Loazzolo. La famiglia Cirio si dedica alla coltivazione di Moscato, Chardonnay e Pinot Nero. Nella cantina, situata a 400mt di altitudine, si vinifica partendo da una particolare attenzione alla cura dei vigneti alcuni tra i quali "eroici" situati anche a 550/650 mt di altitudine. Di assoluta qualità è la loro produzione di Alta Langa, Pinot Nero e Loazzolo DOC (una delle DOC più piccole d'Italia).
