Metodo Classico Caluso DOCG Calliope Brut - Cieck
Fragrante Complesso Elegante
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Il Metodo Classico Caluso DOCG Calliope Brut di Cieck è un inno alla raffinatezza e all'eleganza. Prodotto nella regione del Piemonte, questo spumante italiano è un vero gioiello enologico. La sua struttura è armoniosa, sostenuta da un'acidità vivace che si fonde perfettamente con sensazioni persistenti di lievito e pane croccante. L'aspetto visivo è di un giallo paglierino luminoso, mentre il profilo olfattivo è un bouquet complesso di frutti tropicali e note floreali. Ideale come aperitivo, questo vino si sposa magnificamente con formaggi stagionati e piatti di pesce elaborati con salse gustose. La sua versatilità lo rende perfetto anche per celebrare occasioni speciali o per elevare una cena intima.
Denominazione: Caluso DOCG
Annata: 2019
Dosaggio: Brut
Vitigno: Erbaluce di Caluso
Regione: Piemonte (IT), San Giorgio Canavese (TO)
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 6/8°C
Grado alcolico: 12,5% vol.
La cantina Cieck, situata tra Torino e Ivrea, nel cuore del Piemonte, è specializzata nella coltivazione di vitigni autoctoni come l'Erbaluce, il Nebbiolo, la Barbera, il Neretto e la Freisa. La loro particolarità sono i vigneti a pergola, un sistema di allevamento che crea ampi pergolati in vigna, dove l'uva viene vendemmiata raccogliendo i grappoli in alto. La cantina nasce nel 1985 come una piccola Casa spumantiera, fondata da Remo Falconieri, figlio di contadini e progettatore di macchine da scrivere all'Olivetti. Oggi la cantina è gestita da tre membri della famiglia: Domenico Caretto, agronomo e responsabile dei vigneti e della cantina, Lia Falconieri, responsabile dell'amministrazione, della parte commerciale e della comunicazione e il fondatore Remo Falconieri, soprannominato "l'Archimede delle bollicine". Ogni vigneto ha un nome, un'anima e una storia, come il Misobolo, il vigneto più antico dove si trova ancora una vite a piede franco che ha quasi un secolo di vita. La nuova cantina, nata nel 2013 nel cuore dei filari di Erbaluce, è un progetto moderno, tecnologico e green insieme, che rispecchia la passione e la dedizione dei Falconieri per la produzione di vini di alta qualità. Prova i loro vini: dal Metodo Classico Erbaluce al Nebbiolo e alla Freisa, e scopri l'anima del Piemonte in ogni sorso.
