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Il Soave DOC, Roncà – Monte Calvarina di Dal Cero è un vino che esprime la ricchezza e la complessità del suo terroir vulcanico d'origine. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso offre un bouquet poliedrico di prugna e cedro, frutta tropicale e albicocca, affiancato da una morbida gessosità e da erbe selvatiche enfatiche. Al palato è accattivante e ben equilibrato, spingendo verso un finale croccante con un accenno di mandorla amara. Mostra una vena vibrante di mineralità, dono del suo terroir di valle d'origine.
Denominazione: Soave DOC Annata: 2022 Dosaggio: Secco Vitigno: Garganega Regione: Veneto (IT), Roncà (VR) Affinamento: Acciaio Temperatura di servizio: 10/12°C Grado alcolico: 12,5% vol.
La cantina Dal Cero Family ha una storia che inizia nel 1934 quando Augusto Dal Cero fondò l'azienda comprando i primi terreni in zona Crocetta e Calvarina. Dopo aver combattuto in guerra, Augusto tornò e decise di dedicarsi alla viticoltura su quei terreni difficili da lavorare, ma molto particolari. Successivamente, i figli di Augusto, Dario e Giuseppe, allargarono l'orizzonte del sogno del padre e si dedicarono anche alla produzione di grandi vini rossi in Toscana. Oggi, la terza generazione della famiglia Dal Cero - Davide, Nico e Francesca - continua a portare avanti la tradizione vinicola con grande passione, rispettando i valori della terra, la sostenibilità e il rapporto diretto con il suolo. La cantina Dal Cero ha una profonda conoscenza della terra e dei suoi segreti, che trasforma in vini unici e distintivi, testimoniando la continuità del lavoro di famiglia attraverso le generazioni. I loro vini rappresentano la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, sono il risultato di una passione che viene da lontano e che si è evoluta nel tempo, con gli occhi sempre puntati verso il futuro.
