Briose' Frizzante Salento IGP - Vecchia Torre
Fine Esuberante Minerale
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Briosè Vecchia Torre è un bianco frizzante distintivo della regione Salento IGP, prodotto dalla cantina cooperativa Vecchia Torre a Leverano, Lecce. Questo vino è un armonioso blend di uve Bombino Bianco, Chardonnay e Trebbiano, coltivate in terreni alluvionali, di medio impasto e tendenzialmente ciottolosi. Il processo di vinificazione prevede la diraspatura e una pressatura delicata delle uve. Dopo la chiarifica statica, il mosto viene trasferito e fermentato con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18°C. Per creare la sua effervescenza viene impiegato il metodo Charmat, una breve fermentazione secondaria in autoclavi, per circa tre mesi. Briosè Vecchia Torre si presenta con un colore giallo paglierino tenue e un perlage fine e abbastanza persistente. Il suo bouquet è fruttato, arricchito da deliziosi accenni di crosta di pane e lievito. Al palato offre un profilo pieno, fresco con un finale morbido. Questo vino è consigliato da gustare giovane e si abbina ottimamente con antipasti, pizze, piatti a base di pesce e carni bianche.
Denominazione: Salento Bianco Frizzante
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Bombino Bianco, Chardonnay, Trebbiano
Regione: Puglia (IT), Leverano (LE)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 11,5% vol.
Cantina Vecchia Torre è una delle aziende di spicco nel panorama vitivinicolo pugliese, viene fondata nel 1959 e ad oggi può contare su 1500 ettari di vigneti conferiti da 1100 soci. Tutto ha inizio da un'accurata selezione delle uve conferite in cantina e grazie alle moderne tecniche di vinificazione e di affinamento si ottiene un vino genuino del territorio, nato dal profondo rispetto per le tradizioni e dalla passione delle persone che lavorano per ottenere la massima qualità possibile.
