Salice Salentino Rosso DOP - Vecchia Torre

Salice Salentino Rosso

Prodotto dalla Cantina Vecchia Torre, questo vino è un blend di Malvasia Nera e Negroamaro, due dei vitigni più rappresentativi della Puglia.
La vendemmia avviene in un terreno di origine alluvionale, profondo e di medio impasto con zone tendenti al calcareo. Il sistema di allevamento utilizzato è l'alberello e il cordone speronato, con una densità d'impianto di 4500-5000 piante per ettaro. Dopo la raccolta, il vino subisce una fermentazione accurata in serbatoi d'acciaio inox.
Visivamente, il vino si distingue per il suo colore rosso intenso e ricco. Al naso, offre un bouquet complesso con accenni di note tostate come tabacco, vaniglia e cioccolato. In bocca, la struttura è intensa ma equilibrata, con tannini morbidi che si fondono perfettamente con una piacevole acidità e una mineralità ben definita.
La struttura di questo vino è robusta e ben equilibrata, rendendolo un'ottima scelta per l'invecchiamento. È un vino che si abbina splendidamente con una varietà di piatti, da carni rosse a formaggi stagionati.

Scheda Tecnica del Vino

Denominazione: Salice Salentino Rosso DOP
Annata: 2017/2019
Dosaggio: Secco
Vitigno: Negroamaro e Malvasia Nera
Regione: Puglia (IT), Leverano (LE)
Affinamento: Botti grandi di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

Cantina Vecchia Torre

Cantina Vecchia Torre è una delle aziende di spicco nel panorama vitivinicolo pugliese, viene fondata nel 1959 e ad oggi può contare su 1500 ettari di vigneti conferiti da 1100 soci.
Tutto ha inizio da un'accurata selezione delle uve conferite in cantina e grazie alle moderne tecniche di vinificazione e di affinamento si ottiene un vino genuino del territorio, nato dal profondo rispetto per le tradizioni e dalla passione delle persone che lavorano per ottenere la massima qualità possibile.