Vapolicella Ripasso Torre del Falasco DOC - Cantina Valpantena

Il Ripasso Valpolicella Falasco della Cantina Valpantena è un delicato vino rosso prodotto in Valpantena, nella sottozona della Valpolicella, in Veneto. L'aroma di questo vino è un'esperienza straordinaria che si snoda delicatamente tra frutti essiccati e frutti rossi, creando un profumo avvolgente. Le note di degustazione predominanti rivelano sfumature di datteri, tabacco e un sottile accenno di spezie, contribuendo a creare un profilo aromatico affascinante e coinvolgente. Prodotta secondo il metodo classico "Ripasso", simile a come si fa il vino Amarone, questo processo conferisce maggiore spessore, complessità e gusto coinvolgente grazie alla fermentazione secondaria delle bucce d'uva. Il risultato è un vino più profondo e pieno di corpo, con profili di sapore pronunciati e distintamente individuali rispetto ai tipici vini Valpolicella. Al palato, si esprime con frutti scuri vibranti che si fondono con ciliegie scure, erbe aromatiche, vaniglia e cacao su una struttura interessante di legno, frutta e acidità, il tutto arricchito da spezie affumicate. Vellutato e vibrante, è un vino che si abbina splendidamente a ricche pietanze a base di pasta al pomodoro, così come a lasagne vegetariane e fricassé di coniglio.

Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Annata: 2020/2021
Dosaggio: Secco
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Regione: Veneto (IT), Quinto (VR)
Affinamento: Botti di rovere
Temperatura di servizio: 16/18°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

Cantina Valpantena raggruppa circa 250 soci per 750 ettari di vigneti ed oltre 150 aziende produttrici di olio nella zona del veronese. Ad oggi rappresenta una realtà unica ed affermata per qualità nella zona della Vapolicella, in particolare nella zona della Valpantena. In cantina si incontrano il sapiente lavoro dei soci nel vigneto con le più avanzate tecnologie di vinificazione dando vita a vini di altissima qualità e struttura che rispecchiano appieno il magnifico territorio da cui derivano.