Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Cadia
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Dolcetto d'Alba - Cantina Cadia: Autenticità e Piacere Quotidiano
Il Dolcetto d'Alba della Cantina Cadia è un vino rosso secco, giovane e vivace, che esprime con autenticità il carattere del territorio delle Langhe. Le uve provengono dai vigneti di Roddi, coltivati su colline esposte a sud-est, tra i 250 e i 300 metri di altitudine, su suoli argillosi e calcarei, tipici della zona.
La vendemmia manuale garantisce una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo una pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare la tipica freschezza fruttata del Dolcetto. Il vino matura per alcuni mesi in acciaio, mantenendo vivacità ed equilibrio.
👀 Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
👃 Profumo: fragrante e fruttato, con note di ciliegia, mora e prugna, accompagnate da delicati sentori floreali.
👅 Gusto: secco, morbido e armonioso, con una piacevole acidità e un finale leggermente ammandorlato.
🍽 Abbinamenti: ideale con antipasti di salumi e formaggi freschi, primi con sughi di carne, risotti ai funghi e carni bianche alla griglia. Perfetto per pranzi e cene conviviali, grazie alla sua versatilità e alla sua beva piacevole.
La Cantina Cadia, situata sulle colline delle Langhe, valorizza con passione i vitigni autoctoni piemontesi. Il Dolcetto d'Alba ne è un esempio perfetto: un vino schietto, genuino e perfetto per ogni occasione.
Scheda Tecnica
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Annata: 2024
Dosaggio: Secco
Vitigno: Dolcetto
Regione: Piemonte (IT), Roddi (CN)
Affinamento: Acciaio
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 12,5% vol.
La Cantina Cadia
L' Azienda Agricola Cadia prende il nome proprio dall'omonima collina situata sul dorsale sud-est tra Roddi e Verduno. La conduzione della cantina è familiare e la totalità della produzione proviene interamente dai 12 ettari di proprietà. L'ottima esposizione dei vigneti insieme ad una gestione più naturale possibile degli stessi, seguendo criteri di lotta integrata, fanno si che venga creato un prodotto genuino e di qualità elevata.
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